Сирне чудо (Смачні рецепти)

Тісто:
200 г маргарину
3 ст. борошна
0,5 ч.л. розпушувача
1 ст. кефіру
Начинка:
500 г сиру
0,5-1 ст. цукру
1 ч.л. ваніліну
1 яйце - білок
Для змащення: 1 жовток
Маргарин порубати ножем. Борошно змішати з розпушувачем і додати до маргарину, перемішати. В розсипчасту масу додати кефір. Тісто акуратно зібрати, а не вимішувати. Готове тісто розділити на 3 кулі і залишити в холоді на 1 годину.
Сир розтерти з цукром і ваніліном. Білок збити в піну і обережно ввести в сирну масу.
Тісто розкачати в прямокутники (товщина 3 мм), розподілити по поверхні сирну масу, скачати в рулет і розрізати на брусочки, навскоса. Викласти на деко, застеленій папером. Змастити жовтком і випікати 30-35 хв при 180 град.