​​​​Сосиски в тесте по ГОСТу или как в школе, вкуснота нереальная🤤🤤

Ингредиенты:
Рецепт:
Мука 3 стакана ( 390 гр если липнет к рукам добавьте еще 50 гр)
Сахар 3 столовые ложки
Масло сливочное 75 гр.
Яйца 2 шт.
Дрожжи 12 гр.
Соль 0,5 чайной ложки
Вода или молоко 1 стакан (200 мл)
Сосиски 25 шт
Первым делом просеем муку, желательно два раза
Готовим тесто, можно готовить или только с водой, или только с молоком, а я буду совмещать сегодня, все пропорции написаны в рецепте
В ёмкость выливаем молоко, воду, чуть-чуть сахара и дрожжи, после добавляем 2-3 столовых ложки муки и смешиваем и оставляем на минут 10-15, чтоб дрожжи начали работу с тестом
Берём два яйца комнатной температуры и ручным блендером взбиваем их, после добавляем 3 столовых ложки сахара и ещё хорошо перебиваем, теперь берём соль пол чайной ложки добавляем в яйца и смешиваем
Теперь сливочное масло, должно быть мягким, по консистенции как сметана, но не жидкое
Дальше, берём нашу опару, я буду делать тесто в кухонной машине, вы можете делать просто ложкой, как это делали наши родители раньше;)
Опару, яйца и оставшиеся муку в кухонной машине я вымешиваю тесто, когда все смешалось, добавляем масло и ещё раз вымешиваем 5 минут и тесто готово, к рукам не липнет
Дальше, я буду использовать мультиварку, смазываем дно мультиварки маслом и отправляем на растопку
Если мультиварки у вас нет, просто накройте тесто в ёмкости пищевой плёнкой или полотенцем, пусть оно подходит, это все займёт минут 40-50
Когда тесто поднялось, достаём его с мультиварки, чуть его вымешиваем и делим на две части, чтоб было удобнее
Одну часть раскатываем скалкой, в тонкий квадрат и делим его на ровные полосочки, отмеряя линейкой, длину и толщину, когда порезали на полосочки, берём сосиску и обматываем её тестом, посмотрите видео, в нем я подробно показываю как я это делаю и показываю также другие способы:)
И заранее подготовьте противень, устелите его пергаментной бумагой
Когда все сосиски уже готовы, оставьте их на противне укрытым полотенцем минут на 15, и пока разогрейте духовку от 180 до 200 С, пекутся они 20-30 минут
За 5 минут до готовности, смажьте их яичным желтком
Приятного аппетита