▌ Рецепт Тартара из Мраморной Говядины

▌ Ингредиенты:
- 120 г мраморной говядины
- 10 г маринованных огурцов
- 10 г красного лука
- 20 мл соевого соуса
- 2 г васаби
- 5 г петрушки
- Перепелиные яйца (желтки)
- Гренки для подачи
- Соль и перец по вкусу
▌ Инструкция приготовления:
1. Промойте говяжью вырезку под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем мелко порубите её острым ножом.
2. Маринованные огурцы и красный лук также мелко нарежьте и добавьте к мясу.
3. Добавьте мелко нарезанную свежую петрушку, посолите и поперчите смесь по вкусу.
4. Смешайте всё с соевым соусом и небольшим количеством васаби.
5. Выложите приготовленную смесь в креманку или специальную форму для тартаров.
6. Украсьте блюдо веточками свежего кресс-салата.
7. Рядом с тартаром положите аккуратно разрезанные пополам перепелиные яйца, посыпав их немного васаби.
8. Подавайте к столу с хрустящими гренками.
▌ Варианты оформления и дополнения блюда:
- Можно добавить свежий шпинат или рукколу для яркости вкуса.
- Вместо маринованных огурцов иногда используют корнишоны или пикули.
- Для любителей острых ощущений можно дополнительно подать небольшой стаканчик острого соуса типа тобаско или шрирачи.
Этот рецепт позволит вам насладиться изысканным вкусом традиционного французского блюда прямо дома. Приятного аппетита!