​Чипсы из батата

Вы еще не пробовали "сладкий картофель"? Это пора менять. Батат вкусный. Он похож на картофель, но все же немного иной. Присмотритесь, его можно увидеть на прилавках привычных вам супермаркетов. И когда вы его найдете - приготовьте полезные чипсы.
Ингредиенты:
Батат среднего размера — 1-2 шт
Розмарин свежий или сухой
Соль морская
Масло для смазки (в идеале спрей)
Моем батат. Можно это сделать губкой с твердой щетиной или железной мочалкой.
Как можно тоньше нарезаем. Есть специальные терки-мандолины или еще какие-нибудь. Или вручную, острым ножом.
Кладем на противень лист пергамента.
Включаем духовку на 140 °C. Пока духовка греется, размешиваем ломтики батата с небольшим количеством масла. Его должно быть совсем немного, чтобы не было избытка влаги.
Раскладываем ломтики на пергамент в один слой. Сверху посыпаем солью и розмарином. Если розмарин сухой, просто посыпать. Если свежий, то немного набросайте листиков.
Ставим противень в духовку и держим там минут 20-30.
Дверку противня не закрываем до конца, чтобы влага выходила.
Через 20-30 мин переворачиваем и ставим обратно сушиться. Далее ставим в духовку обратно. Время будет варьироваться в зависимости от толщины ломтиков 10-20 мин.
Потом проверяем и смотрим. Если чипсы быстро темнеют, но все еще мягкие, то убавить температуру.
По готовности вытаскиваем и храним в сухом месте.
#закуска