Кето Хлеб в духовке

Ингредиенты: • Миндаль (молотый) - 60 г • Кокосовая мука - 40 г • Псиллиум (в шелухе) - 15 г • Разрыхлитель - 1/2 ч. л. • Ксантановая камедь - 1/2 ч. л.( можно заменить кукурузным крахмалом или найти заменитель по вашему вкусу: семена льна, семя чиа) • Соль - 1 щепотка • Чесночный порошок - 1/3 ч. л. • Яичные белки - 3 шт. • Яйцо - 1 шт. • Растительное молоко - 50 мл • Яблочный уксус - 2 ч. л. • Вода - 40 мл Приготовление хлеба: 1. В миску отправляем молотый миндаль, кокосовую муку, псиллиум, разрыхлитель, ксантановую камедь, соль и сушеный чеснок. Перемешиваем. 2. Белки взбиваем миксером до состояния пышной пены. 3. Во взбитые белки добавляем растительное молоко и яйцо. Перемешиваем. 4. В несколько этапов водим сухие ингредиенты в жидкие, добавляем яблочный уксус и воду. Перемешиваем до однородности. 5. Даем тесту отдохнуть 10 минут, затем формируем хлеб, делаем сверху надрезы тупой стороной ножа и отправляем тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 170 градусов и выпекаем хлеб еще 30-40 минут. Пищевая ценность (на 100 г): • Калорийность - 186 ккал • Белки - 12,3 г • Жиры - 12,6 г • Углеводы - 3,6 г