Предыдущая публикация
Скромный обед разнообразился кулебякой с сигом, которую все ели с большим аппетитом
М.Е.Салтыков-Щедрин, «Господа ташкентцы» + 8 рецептов
Кулебяка с рыбой: рецепт 19 векаРусская кулебяка (на два и на три угла)
Настоящая русская кулебяка рецепт 1861 года
Поморские кулебяки с мойвой
Гусь жареный по-берлински
Гусь жареный по-английски
Гусь с черносливом в медово-горчичной корочке
Гусь, запеченный с квашеной капустой
…Нагорновы были люди простые и добрые и, как муж, так и жена, принадлежали к очень почтенному чиновничьему роду. "Мы искони крапивные!" шутя говаривал Семен Прокофьич и отнюдь не скорбел о том, что в ряду его предков не было ни князя Тарелкина, который был знаменит тем, что целовал крест царю Борису, потом целовал крест Лжедмитрию, потом целовал крест Василию Ивановичу Шуйскому, и которому за все эти поцелуи наконец выщипали бороду по волоску; ни маркиза Шассе-Круазе, который был знаменит тем, что в одном нижнем белье прибежал из Парижа в Россию и потом, в 1814 году, вполне экипированный, брал Париж вместе с союзниками. Отец Семена Прокофьевича уже умерший, служил советником в управе благочиния; отец Анны Михайловны, по фамилии Рыбников, находился еще в живых и служил архивариусом в одном из министерств, но так как имел генеральский чин, то назывался не архивариусом, а управляющим архивом.
Обе семьи жили чрезвычайно дружно и по воскресеньям обыкновенно собирались за обедом у Нагорновых, а так как у Анны Михайловны было еще три сестры-девицы, то в небольшой квартире начальника отделения бывало довольно людно и шумно.
Это были единственные дни, когда Нагорнов весь отдавался отдохновению, не скреб с утра до ночи пером и даже позволял себе партикулярные разговоры.
Скромный обед разнообразился праздничной кулебякой с сигом, которую все ели с тем аппетитом, с каким обыкновенно едят люди очень редкое и лакомое блюдо, и которая каждое воскресенье давала повод для одного и того же неизменного разговора.
- Я пятьдесят лет на свете живу, и, благодарение моему богу, никогда из Петербурга не выезжал (и батюшка и дедушка безвыездно в Петербурге жили!), и за всем тем все-таки могу сказать утвердительно, что этой рыбки да еще нашей корюшки нигде, кроме здешней столицы, достать нельзя! Вот в Ревеле, говорят, какую-то вкусную кильку ловят - ну, той, в свежем виде, никогда не видал, а чего не видал, о том и спорить не стану! - беседовал Семен Прокофьич, тщательно выскребывая ножом с тарелки соринки рыбы и капусты и отправляя их в рот.
- В Шлюшине, сказывают, этого сига множество! - возражал Михайло Семеныч Рыбников.
- Помилуйте, батюшка! какой же в Шлюшине сиг! Ладожский ли сиг или наш невский!
- Ну, да и кусается же этот невский сижок! - вставляла свое слово Анна Михайловна, - Зина! Евлаша! Леля! сестрицы! что ж вы! с сижком! - обращалась она к сестрам, которые, в качестве сущих девиц, не были свободны от некоторого жеманства.
- Они у меня скромницы! - шутил старик Рыбников, - при людях не едят, а вот после обеда на кухню заберутся, так уж там и с сижком, и с кашкой, и с рисцем... пожалуй, и платья-то расстегнут!
Сестрицы слегка зарумянивались, а остальные присутствующие заливались добродушным хохотом.
Затем разговор переходил к жареному гусю, по поводу которого тоже высказывалось мнение, что против петербургского гуся никакому другому не устоять.
- Слыхал я, - говорил Нагорнов, - будто в Москве, в Новотроицком трактире каких-то необыкновенных гусей подают, да ведь это славны бубны за горами, а мы поедим нашего, петербургского!
- У нас гуси лапчатые! - замечал, в свою очередь, старик Рыбников, вновь возбуждая во всей компании веселый смех…
Рецепты некоторых вышеперечисленных блюд. Кулебяка с рыбой: рецепт 19 века
Чтобы было для кулебяки хорошее рыхлое тесто, нужно приготовить его следующим образом: взять два фунта (800г) муки, из которой с вечера должно сделать опару. Налить в опарницу воды, которая должна быть холодная, всыпать туда два фунта муки, чтобы вышло такое тесто, из которого пекут оладьи; прибавить сухих дрожжей — кусок, величиною с грецкий орех, и все это хорошо разбить лопаткой, поставить в теплое место на всю ночь.
Наутро следует эту опару подбить, то есть прибавить чашки две хорошего молока, которое должно быть горячее, ложки четыре растопленного масла (конечно, лучше прибавлять сливочного), пять яиц, немного соли и сахару непременно, отчего тесто делается праховее (рыхлее. ред.) , — подсыпать муки, чтобы тесто было довольно густо, и бить лопаткою не менее как полчаса. Затем выложить на стол, посыпать мукой, перетереть, дать хорошо подойти, но не давать тесту перекиснуть.
Рыбу в кулебяку можно класть следующую: осетрину, семгу, сига, судака и много других. Особенно вкусна кулебяка с семгой: нужно сварить визигу, изрубить ее, перемешать с нарубленными яйцами, насыпать на раскатанное тесто для кулебяки в палец толщины, а сверху уложить ломтиками нарезанной семги, загнуть кулебяку, смазать ее яйцами, обсыпать сухарями и поставить в печь.
Кулебяку всегда нужно подавать горячей. Хорошо визигу заменить тельным, если в кулебяку приготовлена осетрина или судак. Разнявши рыбу вдоль на две части, одну следует мелко изрубить с луком — наподобие теста, обжарить в масле, и, когда она остынет, класть на приготовленное тесто, а остальную половину; отнявши от нее голову и хвост, положить целиком сверху; загнуть кулебяку и поставить в печь.
Наутро следует эту опару подбить, то есть прибавить чашки две хорошего молока, которое должно быть горячее, ложки четыре растопленного масла (конечно, лучше прибавлять сливочного), пять яиц, немного соли и сахару непременно, отчего тесто делается праховее (рыхлее. ред.) , — подсыпать муки, чтобы тесто было довольно густо, и бить лопаткою не менее как полчаса. Затем выложить на стол, посыпать мукой, перетереть, дать хорошо подойти, но не давать тесту перекиснуть.
Рыбу в кулебяку можно класть следующую: осетрину, семгу, сига, судака и много других. Особенно вкусна кулебяка с семгой: нужно сварить визигу, изрубить ее, перемешать с нарубленными яйцами, насыпать на раскатанное тесто для кулебяки в палец толщины, а сверху уложить ломтиками нарезанной семги, загнуть кулебяку, смазать ее яйцами, обсыпать сухарями и поставить в печь.
Кулебяку всегда нужно подавать горячей. Хорошо визигу заменить тельным, если в кулебяку приготовлена осетрина или судак. Разнявши рыбу вдоль на две части, одну следует мелко изрубить с луком — наподобие теста, обжарить в масле, и, когда она остынет, класть на приготовленное тесто, а остальную половину; отнявши от нее голову и хвост, положить целиком сверху; загнуть кулебяку и поставить в печь.
Русская кулебяка (на два и на три угла)
Почему на два или на три угла? Потому, что в старинных рецептах начинки располагали под углом друг к другу, и внахлест. И готовили не только на три угла, но и на четыре и на пять. В кулебяке соотношение теста должно быть меньше половины пирога, а начинки на столько же больше. И каждый слой начинки отделяется от другого тонкими блинчиками. Начинки используются всевозможные, от овощей и круп, до рыбы, мяса, грибов, яиц и сладких. Главное условие- тесто не должно быть слишком толстым.
сметана 600 г
молоко 200 г
дрожжи свежие 50 г
сахар 2 ч. л.
мука 8 стаканов
соль 2 щепотки
картофель 1000 г
легкие и сердце говяжье по 400 г 800 г
яйцо 2 шт.
пармезан 2 г
лук репчатый по вкусу
масло растительное по вкусу
лавровый лист по вкусу
Приготовим тесто. Масло слегка растопить (распустить), подготовить муку.
Дрожжи развести в теплом молоке с добавлением чайной ложки сахара и щепотки соли.
Соединить вместе сметану, масло (маргарин )и дрожжи, перемешать ложкой.
Постепенно добавить муку и замесить мягенькое тесто (если будет липнуть к рукам, добавьте пару ложек муки).Тесто отправляем в холодильник на 1,5 часа.
Ливер нарезать кусочками, отварить до мягкости (40 мин), пропустить через мясорубку и добавить слегка обжаренный мелко нарезанный лук и прогреть на сковородке минут 5. Добавить соль, перец, сырое яйцо и хорошо перемешать, остудить.
Шампиньоны помыть, почистить, нарезать не очень мелко и обжарить до готовности на смеси растительного и сливочного масла с мелко нарезанным репчатым луком. Посолить и поперчить, положить лавровый листик. Остудить.
Из картофеля приготовить пюре(не жидкое), добавить к нему обжаренный на смеси сливочного и растительного масла мелко нарезанный репчатый лук, зелень укропа, соль и перец. Остудить.
Испечь блинчики: взбить яйца, молоко, соль, перец, пармезан, добавить муку, хорошо размешать, добавить растительное масло и опять размешать. Из этой смеси испечь тонкие блинчики.
Теперь приступим к формированию самой кулебяки.Тесто надо сразу же раскатывать на бумаге для выпечки. Так очень удобно перенести кулебяку на противень. Тесто раскатать толщиной 1 см размером по длине вашего противня. А по ширине кулебяка должна быть 10-12 см(продолговатый батон). Конечно же тесто раскатывается не только по ширине начинки, но и с запасом на защипывание пирога.
Блинчики режем пополам. Берем две половики и выкладываем на раскатанное тесто по серединке. На блины по всей длине выкладываем начинку из картофеля под углом таким образом, чтобы одна сторона слоя начинки была высотой 5-6 см (правая), а левая 1 см . Накрываем начинку половинками блинчиков.
Теперь выкладываем начинку из ливера таким же образом, но только теперь правый бок начинки будет выше, а слева начинка уже будет накладываться на картофельную и в результате получится прямоугольник. Сверху накрываем тоже блинчиками.
Кулебяку можно защипать как пирог, а можно и в виде косички из полосок теста.
Переносим пирог на бумаге на противень и выпекаем при 170 градусах 35-40 мин. Как только подрумянился-можно доставать. Горячий пирог смазать сливочным маслом и дать постоять под полотенцем минут 10. Разрезаем на кусочки поперек пирога и наслаждаемся вкусной и ароматной выпечкой!
Теперь сформуем кулебяку на три угла. С одной стороны под углом распределяем картофельный фарш,прикрываем блинчиками, с другой стороны грибной фарш, прикрываем блинчиками,и в выемку между ними выкладываем ливерный фарш, накрываем блинчиками и защипываем пирог.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
масло сливочное 500 гсметана 600 г
молоко 200 г
дрожжи свежие 50 г
сахар 2 ч. л.
мука 8 стаканов
соль 2 щепотки
картофель 1000 г
легкие и сердце говяжье по 400 г 800 г
яйцо 2 шт.
пармезан 2 г
лук репчатый по вкусу
масло растительное по вкусу
лавровый лист по вкусу
Приготовим тесто. Масло слегка растопить (распустить), подготовить муку.
Дрожжи развести в теплом молоке с добавлением чайной ложки сахара и щепотки соли.
Соединить вместе сметану, масло (маргарин )и дрожжи, перемешать ложкой.
Постепенно добавить муку и замесить мягенькое тесто (если будет липнуть к рукам, добавьте пару ложек муки).Тесто отправляем в холодильник на 1,5 часа.
Ливер нарезать кусочками, отварить до мягкости (40 мин), пропустить через мясорубку и добавить слегка обжаренный мелко нарезанный лук и прогреть на сковородке минут 5. Добавить соль, перец, сырое яйцо и хорошо перемешать, остудить.
Шампиньоны помыть, почистить, нарезать не очень мелко и обжарить до готовности на смеси растительного и сливочного масла с мелко нарезанным репчатым луком. Посолить и поперчить, положить лавровый листик. Остудить.
Из картофеля приготовить пюре(не жидкое), добавить к нему обжаренный на смеси сливочного и растительного масла мелко нарезанный репчатый лук, зелень укропа, соль и перец. Остудить.
Испечь блинчики: взбить яйца, молоко, соль, перец, пармезан, добавить муку, хорошо размешать, добавить растительное масло и опять размешать. Из этой смеси испечь тонкие блинчики.
Теперь приступим к формированию самой кулебяки.Тесто надо сразу же раскатывать на бумаге для выпечки. Так очень удобно перенести кулебяку на противень. Тесто раскатать толщиной 1 см размером по длине вашего противня. А по ширине кулебяка должна быть 10-12 см(продолговатый батон). Конечно же тесто раскатывается не только по ширине начинки, но и с запасом на защипывание пирога.
Блинчики режем пополам. Берем две половики и выкладываем на раскатанное тесто по серединке. На блины по всей длине выкладываем начинку из картофеля под углом таким образом, чтобы одна сторона слоя начинки была высотой 5-6 см (правая), а левая 1 см . Накрываем начинку половинками блинчиков.
Теперь выкладываем начинку из ливера таким же образом, но только теперь правый бок начинки будет выше, а слева начинка уже будет накладываться на картофельную и в результате получится прямоугольник. Сверху накрываем тоже блинчиками.
Кулебяку можно защипать как пирог, а можно и в виде косички из полосок теста.
Переносим пирог на бумаге на противень и выпекаем при 170 градусах 35-40 мин. Как только подрумянился-можно доставать. Горячий пирог смазать сливочным маслом и дать постоять под полотенцем минут 10. Разрезаем на кусочки поперек пирога и наслаждаемся вкусной и ароматной выпечкой!
Теперь сформуем кулебяку на три угла. С одной стороны под углом распределяем картофельный фарш,прикрываем блинчиками, с другой стороны грибной фарш, прикрываем блинчиками,и в выемку между ними выкладываем ливерный фарш, накрываем блинчиками и защипываем пирог.
Настоящая русская кулебяка рецепт 1861 года
Ингредиенты
Тесто:Пшеничная мука в/с 600 г
Молоко 250 мл
Сливочное масло 150 г
Куриное яйцо (желтки) 3 шт
Сухие дрожжи 7 г
Соль 12 г
*
Начинка:
Рыба белая филе (у меня Треска) 600 г
Рыба красная филе (у меня Кета) 600 г
Репчатый лук 1 шт (150 г)
Смоленская крупа (у меня Гречневая крупа) 1 стакан (250 мл)
Вода 1 стакан (250 мл)
Куриное яйцо 1 шт
Сливочное масло 100 г
Укроп По вкусу
Соль 6 г
Готовим тесто. В глубокую чашу просеять 300 грамм муки, добавить молоко и дрожжи. Замесить тесто и дать ему подняться. Когда поднимется, добавить масло комнатной температуры, желтки, соль, остальную муку. Замесить тесто, оно должно стать гладким и эластичным. Снова дать подняться.
Готовим начинку. Нарезать филе белой рыбы на небольшие куски. Поджарить на сковороде на сливочном масле с 1 измельченной луковицей, свежим или сушеным нарубленным укропом, порубить все вместе с рыбой. Вскипятить 1 стакан воды. Когда закипит, всыпать крупу, добавить 100 г масла, соль. Варить на минимальном огне до готовности. Затем протереть сквозь частое сито, или пробить погружным блендером. Перемешать её как можно лучше с обжаренной рыбой.
Красную рыбу нарезать пластами толщиной 1-1,5 см. Собираем кулебяку. Из этого количества ингредиентов я делаю две кулебяки. Тесто разделить пополам. Одну часть теста раскатать в овал. В середину положить четверть фарша с кашей, на него ломтики красной рыбы, сверху опять четверть каши с фаршем, защипнуть и выложить на противень швом вниз. Так же поступить со второй частью теста, каши и рыбы. Дать 15-20 минут подняться.
Смазать яйцом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, нагрев верх-низ. Выпекать 40 минут.
Поморские кулебяки с мойвой
Тесто:
Мука пшеничная – 540 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 2/3 ч.л.
Молоко – 300 мл
*
Начинка:
Мойва – 1,2 кг
Лук репчатый – 2 шт.
Масло сливочное – 30 г
Соль – по вкусу
*
Дополнительно:
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 1 ч.л.
В миску насыпаю сахар, соль, добавляю яйцо.
Чуть взбиваю ингредиенты венчиком. Добавляю молоко, снова немного взбиваю.
Муку просеиваю, смешиваю с сухими дрожжами, добавляю к молочной смеси. Еще в миску добавляю сливочное масло комнатной температуры.
Хорошо вымешиваю тесто, накрываю его и даю увеличиться в объеме.
Готовлю начинку. Предварительно размораживаю рыбу (я использовала отборную крупную мойву). У мойвы отрезаю хвост и голову (отрезать голову нужно не до конца, чтобы потянуть и вынуть вместе с внутренностями). Рыбу мою, даю стечь лишней воде, солю и оставляю до применения начинки.
Очищенный репчатый лук нарезаю тонкими кружочками.
Когда тесто увеличится примерно в 2 раза, уминаю его.
Тесто делю на 12 равных частей.
Из теста формую колобки, накрываю пленкой и оставляю примерно на 10 минут.
Беру один кусочек теста, раскатываю в прямоугольник толщиной около 4 мм.
На середину раскатанного теста кладу 2 колечка лука.
На лук кладу три рыбки мойвы.
Сначала прикрываю тестом рыбу с длинных сторон.
Затем рыбу накрываю с оставшихся двух сторон, снизу тесто немного прищипываю, чтобы при расстойке кулебячка не развернулась.
Укладываю кулебячки на смазанный растительным маслом противень (у меня маленькая духовка, поэтому я пеку их в несколько приемов).
Кулебячки накрываю пленкой или полотенцем, даю им увеличиться в объеме.
Смазываю тесто взбитым яйцом.
На мойву кладу кусочек сливочного масла.
Выпекаю поморские кулебячки с мойвой в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Некоторые смазывают готовую выпечку растопленным сливочным маслом. Кулебячки накрываю полотенцем и оставляю примерно на 10 минут. Поморские кулебячки готовы!
Мука пшеничная – 540 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 2/3 ч.л.
Молоко – 300 мл
*
Начинка:
Мойва – 1,2 кг
Лук репчатый – 2 шт.
Масло сливочное – 30 г
Соль – по вкусу
*
Дополнительно:
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 1 ч.л.
В миску насыпаю сахар, соль, добавляю яйцо.
Чуть взбиваю ингредиенты венчиком. Добавляю молоко, снова немного взбиваю.
Муку просеиваю, смешиваю с сухими дрожжами, добавляю к молочной смеси. Еще в миску добавляю сливочное масло комнатной температуры.
Хорошо вымешиваю тесто, накрываю его и даю увеличиться в объеме.
Готовлю начинку. Предварительно размораживаю рыбу (я использовала отборную крупную мойву). У мойвы отрезаю хвост и голову (отрезать голову нужно не до конца, чтобы потянуть и вынуть вместе с внутренностями). Рыбу мою, даю стечь лишней воде, солю и оставляю до применения начинки.
Очищенный репчатый лук нарезаю тонкими кружочками.
Когда тесто увеличится примерно в 2 раза, уминаю его.
Тесто делю на 12 равных частей.
Из теста формую колобки, накрываю пленкой и оставляю примерно на 10 минут.
Беру один кусочек теста, раскатываю в прямоугольник толщиной около 4 мм.
На середину раскатанного теста кладу 2 колечка лука.
На лук кладу три рыбки мойвы.
Сначала прикрываю тестом рыбу с длинных сторон.
Затем рыбу накрываю с оставшихся двух сторон, снизу тесто немного прищипываю, чтобы при расстойке кулебячка не развернулась.
Укладываю кулебячки на смазанный растительным маслом противень (у меня маленькая духовка, поэтому я пеку их в несколько приемов).
Кулебячки накрываю пленкой или полотенцем, даю им увеличиться в объеме.
Смазываю тесто взбитым яйцом.
На мойву кладу кусочек сливочного масла.
Выпекаю поморские кулебячки с мойвой в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Некоторые смазывают готовую выпечку растопленным сливочным маслом. Кулебячки накрываю полотенцем и оставляю примерно на 10 минут. Поморские кулебячки готовы!
Гусь жареный по-берлински
Продукты (на 1 порцию)
картофель 1000 гкапуста краснокочанная 2000 г
соль по вкусу
майоран 3 г
яблоко 600 г
мука кукурузная 30 г
гусь 3000 г
бульон 200 г
Тушку гуся потрошат, опаливают, промывают, слегка солят внутри, натирают сухим размельченным майораном и начиняют неочищенными яблоками без сердцевины. Тушку зашивают и жарят обычным способом вместе с оставшимися яблоками. Краснокочанную капусту тушат. Тушку разделывают, укладывают на блюдо и гарнируют яблоками и картофелем, сваренным целиком. Капусту и соус подают отдельно. Соус готовят так: оставшийся после жаренья гуся жир разводят бульоном, кипятят, добавляют кукурузную муку, перемешивают и процеживают.
Гусь жареный по-английски
Продукты (на 1 порцию)
зелень петрушки 10 глук репчатый 200 г
соль по вкусу
шалфей 2 г
бадьян 1 г
гусь 2000 г
сало 250 г
хлеб белый пшеничный 250 г
яйца 3 шт.
перец 0.5 г
Нутряное гусиное сало мелко нарезают, смешивают с вымоченным и отжатым белым хлебом, измельченным отварным холодным луком и крутым яйцом, зеленью петрушки, шалфея, базилика; массу посыпают солью, перцем, тщательно перемешивают и фаршируют ею подготовленную тушку гуся.
Тушку зашивают, связывают ножки и крылышки и жарят в жарочном шкафу при умеренной температуре до готовности мяса и фарша.
Гусь с черносливом в медово-горчичной корочке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 дикий гусь весом 2-3 килограмма;4 столовых ложки майонеза;
1 столовая ложка мёда;
1 чайная ложка горчицы;
150 грамм чернослива;
5 яблок кислого сорта;
соль и перец по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Промойте птицу под холодной водой, обсушите. Обрежьте кончики крыльев — эта часть, обычно, подгорает. Шею заверните внутрь тушки и закрепите зубочистками.Приготовьте маринад — соедините майонез, мёд, горчицу. Приправьте солью и перцем. Натрите гуся смесью внутри и снаружи. Упакуйте в пищевую плёнку, оставьте в холодильнике на 10-12 часов.
Сделайте начинку. Удалите сердцевидки яблок, нарежьте фрукты четвертинками. Смешайте с промытым черносливом. Начините замаринованного гуся, стяните отверстие, закрепите зубочистками. Свяжите шпагатом ножки птицы, крылья зафиксируйте прижатыми к тушке.
Положите гуся в кулинарный пакет спинкой вниз. Выпекайте при 200°С в течение получаса. Убавьте температуру до 150°С, оставьте птицу в духовке на 2,5 часа.
Достаньте противень с гусем, дайте полежать минут 15. Затем, переместите птицу на блюдо, добавьте гарнир — квашеную капусту, картошечку, солёные огурцы.
Гусь, запеченный с квашеной капустой
Ингредиенты
Гусь - 1 штКвашеная капуста - 1,5 кг
соль
перец
розмарин
Соль, перец, розмарин растереть в ступке, полученной смесью натереть гуся изнутри и снаружи. Изнутри не пересолить! Плотно утрамбовать внутрь гуся квашеную капусту, зашить гуся с обеих сторон. Я обычно кладу его в рукав для запекания, но можно и без него - тогда надо будет следить, чтобы он не подгорал и во время поливать его образовывающимся жиром. Если вы не будете класть его в рукав, то будет одно преимущество - можно будет в середине приготовления слить лишний жир, т.к. его в процессе запекания образуется очень много. Гуся запекать из расчета 40 минут на 1 кг веса. Первые 20 (если без рукава) и 30 минут если в рукаве, на максимальной температуре 250, затем постепенно снижать: 20 минут на 220, 20 минут на 200 и оставшееся время на 180. Капуста получается изумительно вкусной, не говоря уже о гусе. Подготовить все можно заранее, даже накануне, а поставить в духовку когда уже придут гости.
источник
#кулинария
Следующая публикация
Нет комментариев