Крупную радужную форель чистим, промываем.

Делаем надрезы, как показано на фото . Это для лучшего впитывания соли и приправ. Натираем теми самыми солью и приправами. Приправы по вкусу.. У меня это обычная приправа для рыбы (в пакетике из магазина). Перчим молотым черным перцем (у меня - мельница со смесью перцев).

Ни в коем случае не пихаем в рыбу лимон.. будет горчить! Лимоном можно "побрызгать" уже после приготовления.

На противень стелим пергамент (бумага для запекания). Укладываем фольгу на пергамент. Рыбу на фольгу. Заворачиваем рыбу в фольгу.

Задвигаем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут (у кого какая "шустрая" духовка).

Достаем противень, разворачиваем фольгу. В этот момент можно посыпать рыбу тертым сыром или смазать майонезом.. или и то и другое

Снова отправляем противень в духовку, предварительно добавив жару.. градусов до 200°C до готовности - следим за тем, как рыба подрумянится, возьмется аппетитной хрустящей корочкой.

Достаем. Красиво оформляем. Вот теперь можно полить соком лимона:

Наслаждаемся вкуснейшим блюдом

Приятного аппетита!