Сосиски в тесте: вкусно, быстро и просто - идеальная закуска для всей семьи

Сосиски в тесте - отличный вариант для завтрака, обеда и ужина, всего за полчаса с мясной начинкой

Приветствую вас, уважаемые читатели моего кулинарного блога! В этой статье я расскажу вам, как приготовить сосиски в тесте - одно из самых простых и популярных блюд, которое подходит для любого случая.

Сосиски в тесте — это сосиски, обернутые в мягкое и ароматное дрожжевое тесто, которое затем выпекается в духовке до золотистой корочки. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Сосиски в тесте - это блюдо, которое понравится и взрослым, и детям, а готовятся они очень легко и быстро. Они хорошо сочетаются с разными соусами, салатами и напитками. Попробуйте наши рецепты сосисок в тесте с разными видами теста и начинок.

Для приготовления сосисок в тесте вам понадобятся следующие продукты:

• Молоко - 250 мл.
• Дрожжи прессованные - 20 г.
• Сахар - 50 г.
• Соль - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Мука - 450 г.
• Сливочное масло - 40 г.
• Растительное масло - 1 ч.л.
• Сосиски - 7-8 шт.

Пошаговый рецепт приготовления сосисок в тесте выглядит так:

1. Сначала нужно приготовить дрожжевое тесто. Для этого в небольшой кастрюле подогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи, сахар, три столовые ложки муки берем из общей массы. Убираем опару в теплое место на 30 минут.
2. Опара должна увеличится в обьеме в 2- 3 раза, добавляем яйцо и просеиваем муку за 2- 3 приема. После первого приема добавляем соль и разрыхлитель, собираем тесто, добавляем размягченное сливочное масло. Вымешиваем тесто вытягивающими движениями 10 минут.
3. Скатываем тесто в шар, смазываем его маслом и оставляем в теплом месте под полотенцем на один час, чтобы оно поднялось в два раза.
4. Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой, и разделываем на 12 равных частей. Каждую часть скатываем в жгут, обматываем им сосиску, прижимая края теста, оставляем еще на 15 минут, чтобы тесто немного поднялось.
5. Смазываем сосиски в тесте взбитым яйцом и посыпаем кунжутом или маком по желанию. Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
6. Готовые сосиски в тесте подаем горячими или теплыми, с кетчупом, горчицей или любым другим соусом на ваш вкус.

Можно ли использовать дрожжи быстрого действия вместо прессованных?

Да, можно использовать дрожжи быстрого действия вместо прессованных, но при этом нужно учитывать несколько моментов:
• Дрожжи быстрого действия добавляются прямо в муку, без предварительного развода в воде или молоке.
• Дрожжи быстрого действия требуют меньшего количества, чем прессованные. Обычно, на 10 г прессованных дрожжей нужно 3-4 г дрожжей быстрого действия.
• Дрожжи быстрого действия ускоряют процесс подъема теста, поэтому время расстойки может быть сокращено.
Итак, если вы хотите заменить прессованные дрожжи на дрожжи быстрого действия, то следуйте такой схеме:
• Уменьшите количество дрожжей в три раза.
• Добавьте дрожжи в муку и хорошо перемешайте.
• Сократите время расстойки теста на 10-15 минут.

Надеюсь, что эти советы помогут вам приготовить вкусную и пышную выпечку с дрожжами быстрого действия. Сосиски в тесте — это простое и сытное блюдо, которое можно приготовить из доступных продуктов. Оно отлично подходит для семейного застолья или для пикника на природе. Попробуйте сделать сосиски в тесте по моему рецепту и убедитесь, насколько они вкусные и аппетитные. Желаю вам приятного аппетита и удачи на кухне! До новых встреч на моем канале Сибирячка готовит!!!