На Руси всегда любили квас.

До XII века он считался спиртным напитком, так как его делали крепче пива. В то время не было слова «алкоголик», все говорили «квасник». Отсюда и произошло знакомое многим слово «квасить».
Какой квас самый лучший? > https://shkolazhizni.ru/meal/articles/98969/?utm_source=odnoklassniki&utm_medium=social&utm_campaign=from_site