Выращиваем суперфуд у себя на даче: капуста кейл

Капуста кейл (она же кале) многими диетологами и другими экспертами считается королем суперфуда. Дело в том, что даже в одном листе содержатся все необходимые витамины, минеральные вещества, клетчатка, а также ценные антиоксиданты. Поэтому продукт продолжает набирать популярность, несмотря на то, что в России он пока не очень распространен. Вырастить ее можно у себя на даче. О том, как это сделать, подробно рассказывается в статье.

Почему капуста кейл считается суперфудом, и что это значит

Суперфудом (дословно «супереда») называют продукты, обладающие высокой пищевой ценностью. Они имеют много полезных свойств, низкокалорийные и при этом могут употребляться в пищу практически всеми людьми, поскольку не несут вреда для здоровья.

Калорийность кале составляет всего 30 ккал на 100 г. При этом она содержит довольно много ценных веществ:

белки;
углеводы;
жиры;
сульфорафан;
фолиевая кислота;
витамины А, К, С, PP, группы В;
минеральные вещества, в том числе редкий марганец, селен и железо.

Сроки посадки капусты

Вырастить капусту кейл вполне реально у себя на даче – как в средней полосе, так и в других регионах умеренного климата (Поволжье, Урал, Сибирь).

В большинстве случаев культуру выращивают рассадным способом, хотя на юге допускается и посадка в открытый грунт семенами. Сроки посева семян на рассаду – за 6-7 недель до пересадки, т.е. не позднее начала апреля. К работам можно приступить и в последние дни марта.

Как вырастить рассаду

Рассаду выращивают в плодородной, рыхлой почве с нейтральной реакцией. Можно приобрести нейтральный грунт или составить его самостоятельно на основе таких компонентов:

садовая почва 2 части;
черный торф 1 часть;
перегной или компост 1 часть;
песок или вермикулит 1 часть.

Семена высаживают в общую емкость с небольшими бортами. Она должна быть достаточно широкой, чтобы обеспечить максимальную площадь посадки. Во время посева действуют так:

Обеззараживают почву в слабом растворе марганцовки.
Намечают несколько борозд глубиной 1,5 см на расстоянии минимум 10 см. Высаживают семена на эту глубину и немного присыпают почвой.
После этого обильно увлажняют из распылителя.

Пересадка в грунт

В первые дни рассаду выращивают под пленкой при комнатной температуре от 20 до 22 градусов тепла. Периодически укрытие убирают для проветривания, а также опрыскивают водой. После появления всходов ростки прореживают, а еще через 3-4 недели делают пикировку по отдельным емкостям.

Как только высота рассады достигнет 10 см, а на стебле появится 3-4 полноценных листа, ее можно пересаживать в открытый грунт. Произойдет это примерно через 1,5 месяца после посева семян. Следует ориентироваться и на погодные условия – возвратных заморозков уже быть не должно. В большинстве регионов для пересадки подойдет середина мая.

Схема достаточно простая – необходимо выкопать несколько посадочных ямок глубиной 10 см с интервалом 50 см. На дно укладывают немного перегноя или древесной золы. Высаживают так, чтобы корневая шейка оставалась вровень с поверхностью. Затем обильно поливают.

Дальнейший уход

Уход за саженцами капусты кале не очень сложный. Необходимо минимум раз в неделю поливать почву, чтобы она не пересыхала. Каждые 15-20 дней вносят комплексные минеральные удобрения. Почву периодически рыхлят, при необходимости пропалывают. При обнаружении тли, капустных мух и других вредителей проводят обработки инсектицидами или народными средствами.