ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ

✨ рецепт Оксаны Мицкевич ✨
🎃Когда я была на Лазурном берегу во Франции, меня пригласили почитать лекции в русском клубе «Витамин». За несколько дней мы так подружились с его участниками, что я была приглашена на пикник, который был организован в живописнейшем месте, возле Ниццы.
🎃Нас ждали русские песни под гитару, веселые игры и, конечно же, море различных деликатесов. Смотря на такое разнообразие, я скромно поставила принесенные с собою фрукты и упаковку цукатов из тыквы, которые привезла из дома.
🎃Вот уж не думала, что они произведут такое впечатление! Мои новые друзья в буквальном смысле смаковали эти высушенные кусочки тыквы, предлагая мне открыть на Лазурке своё производство))
— Я бы целый день их жевала, такая вкуснятина! – воскликнула Татьяна, протягивая кусочек своему мужу-французу, и замурлыкала с ним на понятном для него языке. Тот удивленно поднял брови и закивал ей в ответ.
🎃Признаться, я была весьма удивлена таким всеобщим вниманием к обыкновенным цукатам.
Оказывается, во Франции тыква в большом почете. Вот только едят ее, в отличие от нас, преимущественно в сыром виде.
🎃А мы сейчас свами из сырой тыковки приготовим вкусные и невероятно полезные цукаты!
- 1 кг тыквы
- 1 крупный лимон (или 50 мл кислого сока)
- 100 – 200 гр меда (в зависимости от сладости тыквы)
- сок имбиря по вкусу
🎃Тыкву я разрезаю на тоненькие прямоугольнички (форма не имеет значения).
Выдавливаю сок лимона, а цедру натираю на терке. Иногда лимон могу заменить любимой клюквой. Растворяю в соке мед и добавляю немного сока имбиря для приятного вкуса и аромата.
🎃Заливаю этим маринадом тыкву, даю постоять пару часиков (можно оставить на ночь) и отправляю в дегидратор.
🎃Потом выкладываю кусочки на смазанные маслом Гхи листы дегидратора, щедро поливая их вкусным сиропом
🎃Сушить наши цукаты можно до того момента, пока вся жидкость не выпарится, но при этом они еще будут слегка мягкие и гнущиеся. Весь ароматный сироп цукаты впитают в себя, поэтому каждый кусочек обретает насыщенный вкус и ещё больше пользы!
— Тре-тре бон! – как говорят французы, — Очень вкусно!😃
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
#авторское@travy_diveya #рецепты@travy_diveya
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
T🖇GS: #цукаты #тыква #мёд #лимон #здоровоепитание #зож
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~-