Изюм – это сушеный сладкий виноград. До появления сахара его использовали в качестве природного подсластителя, как и мед. Технику сушки винограда открыли случайно. Наши предки наткнулись на упавший плод, высохший на солнце, и попробовали его на вкус. Изюм употребляли в пищу, использовали в лечении болезней и даже для уплаты налогов. Эти маленькие фрукты питательны, содержат клетчатку и витамины, которые тормозят развитие хронических заболеваний. Состав и калорийность изюма Состав 100 гр. изюма в процентах от суточной нормы: калий – 21%. Регулирует кислотно-щелочной и водный баланс; медь – 16%. Участвует в обмене веществ; клетчатка – 15%. Очищает организм и предотвращает запоры. Снижает уровень «плохого холестерина»; марганец – 15%. Нормализует работу мозга; фосфор – 10%. Укрепляет кости; витамин В6 – 9%. Укрепляет иммунитет. Калорийность изюма – 299 ккал на 100 гр. Польза изюма Полезные свойства изюма помогают ускорить пищеварение и повысить уровень железа в крови. Это защищает от развития железодефицитной анемии. Употребление изюма снижает риск развития кариеса и заболеваний десен, диабета и онкологии. Изюм полезен при высоком кровяном давлении и сердечно-сосудистых заболеваниях. Небольшая порция изюма – хороший источник энергии. По этой причине спортсмены используют сухофрукт для поддержания работы организма при длительных мышечных нагрузках. Изюм полезен для профилактики остеопороза у женщин в период климакса. Изюм снижает уровень холестерина. Ягода содержит калий, который помогает при гипертонии и предотвращает инсульт. Изюм помогает лечить анемию, а также улучшает кровообращение. В этом маленьком сухофрукте содержатся витамины группы B, которые необходимы для образования крови. В изюме содержатся вещества, полезные для зрения. При катаракте, дегенерации желтого пятна и других глазных проблемах нужно добавить изюм в ежедневный рацион. Изюм – источник клетчатки, который улучшает пищеварение, предотвращает запор и диарею. Польза изюма для печени проявляется в очищении органа от токсинов. Для этого в народной медицине используют отвар из сухофруктов. Изюм содержит антиоксиданты, которые подавляют микроорганизмы, вызывающие кариес и заболевания десен. Регулярное употребление изюма снижает уровень сахара в крови у больных диабетом. Продукт используют для борьбы с сексуальной дисфункцией. Изюм содержит аргинин, который стимулирует либидо. По этой причине ягода помогает женщинам, испытывающим проблемы с возбуждением. Изюм для мужчин полезен тем, что повышает уровень подвижности сперматозоидов.

Польза изюма для детей В отличие от других сухофруктов, в которые добавляют подсластители, изюм используют без добавления сахара. Он содержит натуральные сахара, поэтому его называют «природной конфетой». Ягода не просто заменяет вредные для зубов сладости, но и помогает бороться с кариесом, которому подвержены детские зубы. Вкусный сухофрукт содержит клетчатку, калий, железо, но не содержит насыщенных жиров, глютена и холестерина. Изюм можно смешать с молоком и приготовить пудинг, запеканку или кашу. Сухофрукт можно использовать в выпечке, которую любят дети. Он делает ее не только вкуснее, но и полезнее. Вред и противопоказания изюма Вред изюма, как и многих продуктов, связан с чрезмерным употреблением: ожирение – изюм содержит много калорий и сахара; диабет – в изюме много фруктозы, поэтому его нужно употреблять умеренно. Изюм вызывает почечную недостаточность у собак, поэтому никогда не давайте его своим домашним любимцам. Как выбрать изюм Натуральный изюм, изготовленный из винограда без косточек, темного цвета и маленького размера. Золотой изюм производят из тех же сортов винограда, но по-другому сушат и обрабатывают диоксидом серы, который придает золотистый оттенок. Часто изюм продают в коробках или закрытых упаковках. Сожмите упаковку – если это получилось легко, то изюм не пересушен. Еще один характерный признак – дребезжание. Если, встряхнув коробку, вы слышите сильный шум, то изюм затвердел и усох. Как хранить изюм Храните изюм в герметичном контейнере или пакете в прохладном темном месте. При хранении в кухонном шкафу уже через месяц изюм начинает терять витамины, высыхать и темнеть. В закрытой емкости изюм может храниться в холодильнике 6-12 месяцев. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #Полезное@travy_diveya ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ TGS: #изюм #ягоды #сухофрукты #виноград #govegan #зож ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~