Бобы маш в пророщенном виде – это кладезь витаминов и минералов. Часто вместо классического названия вида бобовых, можно услышать другое – «золотистая фасоль». Сходство с фасолью можно увидеть только когда бобы прорастут и избавятся от зеленой оболочки. По форме и цвету они будут напоминать фасоль. Маш в пророщенном виде – это очень ценный продукт, о котором многие люди даже не слышали. В проростках много ценных полезных веществ для организма человека. Немного истории Родина бобов – Индия. На хинди, древнем языке этой страны, этот вид бобовой культуры называется «Мунг» или бобы мунг. В этой стране, а также странах азиатского региона, бобы мунг – основной продукт, который приравнивается к хлебу в России. Маш добавляют практически во все готовые блюда, больше всего ценятся проростки бобов, потому что в них очень много белка и других полезных веществ. Пророщенный маш: состав Бобы овальные, зеленого цвета, небольшие. В пищу употребляются как в пророщенном, так и в отварном виде. Из маша делают крахмал для приготовления лапши в кулинарии, в целом, бобы больше используются в пророщенном виде, потому что пищевая ценность этого продукта увеличивается в разы. Так, в составе бобов присутствует 18 аминокислот, 11 самых важных витаминов: витамины группы В, витамины С, Е и А, К, а также бета-каротин. Микроэлементы: железо, марганец, магний, натрий, фосфор, цинк, селен, медь, кальций. Пищевая ценность продукта – высокая, в 100 г проростков содержится: 23. 86 — белков; 1.15 – жиров; 62.62 – углеводов; 16.3 – клетчатки. Калорийность пророщенного маша – 30 кКал в 100 г, в термически обработанном продукте калорий больше – 105. При проращивании бобов увеличивается не только масса и объем в несколько раз, но и содержание полезных веществ. Так, клетчатки станет больше на 2%, витамина С на 35, 97 мг/100 г, количество антиоксидантов увеличивается в 5.1 раза!

Пророщенный маш: польза и вред Польза пророщенного маша для организма человека – огромна, этот растительный продукт обладает антисептическими свойствами, очищающими, омолаживающими. Свойства пророщенного маша: благотворно влияет на кожу, если делать маски для лица с проростками: обладает смягчающим действием, питательным, осветляет темные участки (пигментные и веснушки, следы от высыпаний), способствует уменьшению пор; укрепляет иммунную систему; помогает повысить остроту зрения; способствует стабилизации уровня холестерина в крови; повышает умственную деятельность; помогает в борьбе с раковыми клетками при комплексном подходе; поддерживает уровень гормонов в женском организме в период менопаузы, а также способствует улучшению эмоционального состояния женщины, облегчает состояние во время приливов; способствует нормализации уровня сахара в крови и нормализует уровень кровяного давления; нейтрализует излишки жиров и поглощает токсины; стимулирует выработку собственного коллагена и гиалуроновой кислоты – в целом является омолаживающим средством, придает коже гладкость, улучшает тон; мощный иммуномодулятор: повышает не только умственную деятельность, но и в целом работоспособность человека; в жару помогает предотвратить тепловой удар, регулируя температуру тела; подавляет желание есть сладкую пищу; нормализует обменные процессы в организме; тормозит развитие раковых клеток в молочных железах; укрепляет суставы; помогает в борьбе с аллергическими проявлениями; нормализует состояние нервной системы; нормализует показатель гемоглобина в крови; является мочегонным средством, помогает нормализовать кислотность; при комплексном подходе, помогает в лечении астмы. В составе бобовых имеются коэнзимы, которые благотворно влияют на состояние зрелой кожи: подтягивают, разглаживают морщинки, помогают осветлить пигментированные участки. Пророщенные бобы мунг – это полезный продукт для людей любого возраста, в бобах содержится достаточно растительного белка, поэтому можно заменить животный белок, если есть бобы 2-3 раза в неделю. Такая альтернатива поможет разгрузить пищеварительную систему. Чем еще полезен пророщенный маш? Бобы можно есть в любом возрасте, они принесут пользу как детям, как и взрослым. Проростки бобовых помогут избавиться от лишнего веса, очистить организм от шлаков, избавиться от тяжести в желудке, почувствовать легкость во всем теле. Поскольку в пророщенных бобах присутствует много микроэлементов, кислот и витаминов, маш необходимо включать в дневной рацион с целью укрепления иммунитета, особенно во время массовых заболеваний ОРВИ. Кстати, бобы маш не способствуют вздутию и газообразованию, как раз это и есть одна из особенностей маша. Каковы противопоказания? Их немного, если у вас плохая перистальтика кишечника, имеются заболевания органов пищеварения, нужно отказаться от приема пророщенных бобов. Индивидуальная непереносимость – не исключение, а если употреблять бобы мунг в больших количествах, это чревато дисперсией и метеоризмом.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #Полезное@travy_diveya ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ TGS: #маш #проростки #govegan #зож ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~