Кукурузный крахмал (если делаете с фруктами или ягодами, в которых много сока) — 20 г Ванильная паста или ванилин — 1 ч. л. или на кончике ножа Приготовление: 1. Разогреваем духовку до 180ºС. 2. Застилаем форму пергаментом, смазываем сливочным маслом; можно просто в форме с дном без пергамента. Если у вас форма без дна или вам нужно будет вытаскивать пирог из формы, то используйте пергамент. 3. Абрикосы перемешиваем с 20 г сахара и столовой ложкой кукурузного крахмала, кладём в форму. 4. Взбиваем яйца с 80 г сахара, постоянно мешая, добавляем муку, сметану, сливки, ван пасту (ванилин), растопленное сливочное масло; 5. Массу выливаем на абрикосы, ставим в духовку на 40–55 минут. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!