Запеканка из печени с рисом — это сытное и питательное блюдо, которое можно приготовить в духовке.

Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
- Печень (говяжья, свиная или куриная) — 500 г
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 100 г
- Майонез — 100 г
- Сыр твердый — 100 г
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Подготовка риса:
- Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
- Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут). Слейте воду и отставьте в сторону.
2. Обработка печени:
- Промойте печень и удалите пленки. Нарежьте ее небольшими кусочками.
- Обжарьте печень на растительном масле до готовности (около 10 минут). Посолите и поперчите по вкусу.
3. Подготовка овощей:
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
4. Сборка запеканки:
- В глубокой миске смешайте отварной рис, обжаренную печень, пассерованные лук и морковь.
- Добавьте сметану, майонез, яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Выпекание:
- Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите подготовленную массу в форму.
- Твердый сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им поверхность запеканки.
- Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте запеканку в течение 40-45 минут, пока верх не станет золотистым.
6. Подача:
- Готовую запеканку выньте из духовки и дайте ей немного остыть.
- Нарежьте на порции и подавайте горячей.
Приятного аппетита!