🍪 Маффины с голубикой и мускатным орехом - культовая ягода в сочетании с рыхлым тестом — это абсолютно беспроигрышный вариант!

Маффины с голубикой (да и не только с этой ягодой) стали популярным десертом в Англии и Америке, хотя происхождение их французское.
💛 Сохраняйте вкусный рецепт, и поехали 👇
⠀
🍴ИНГРЕДИЕНТЫ (12 порций)
Сливочное масло - 110 г
Пшеничная мука - 290 г
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Соль - щепотка
Сахар - 250 г
Голубика - 1 стакан
Куриное яйцо - 2 штуки
Ванильный экстракт - 2 чайные ложки
Молоко - 120 мл
Мускатный орех - ¼ чайной ложки
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ (35 МИНУТ)
1. Форму для маффинов смазать маслом и посыпать мукой.
2. Венчиком смешать муку, соль, разрыхлитель. Голубику обвалять в двух чайных ложках мучной смеси.
3. Миксером на средней скорости взбить сливочное масло с сахаром (200 грамм). Займет это примерно четыре-пять минут. Затем по одному добавить яйца, потом — ваниль.
4. Переключить миксер на самый медленный режим, всыпать муку, размешать и постепенно влить молоко. Размешивать надо, пока тесто не станет более-менее сходиться, тогда маффины получатся нежными и рыхлыми. Лопаточкой вмешать голубику.
5. Разложить тесто в формочки. Оставшиеся 50 грамм сахара смешать с тертым мускатным орехом и посыпать шапки маффинов.
6. Поставить будущие маффины в разогретую до 190 градусов духовку и продержать в ней примерно двадцать пять минут.
СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
Голубику можно заменить на клюкву или малину. И ягоды вполне могут быть замороженными, главное — не размораживать их заранее, а положить в тесто прямо так, иначе они выпустят много воды и маффины получатся мокрые.