Сегодня готовлю салат с карбонатом и фасолью. Это быстрый, сытный и ароматный рецепт, который прекрасно подойдёт и к обеду, и к ужину.

Ингредиенты:
- Карбонад — 200 г
- Фасоль консервированная — 1 банка
- Перец болгарский — 1 шт.
- Лук красный — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка или кинза — по вкусу
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Оливковое масло — 3 ст. л. (или по вкусу)

Приготовление:
1. Карбонад нарезаю соломкой. Вместо него можно использовать ветчину, отварную свинину или говядину.
2. Лук режу тонкими полукольцами, перец — соломкой, зелень (петрушку или кинзу) — мелко рублю.
3. В миску отправляю все подготовленные ингредиенты, добавляю фасоль без жидкости.
4. Выдавливаю 2 зубчика чеснока, добавляю уксус, соль, молотый перец и оливковое масло.

Тщательно перемешиваю и оставляю настояться примерно на 20 минут, чтобы салат хорошо пропитался и все вкусы соединились.

Советы и рекомендации:
- Если лук слишком резкий, замаринуйте его в уксусе с сахаром и солью на 10 минут — вкус станет мягче.
- Вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное нерафинированное для более насыщенного аромата.
- Салат хорош и в тёплом виде — можно слегка подогреть карбонад и перец перед подачей.
- Отлично сочетается с тостами или лавашом.
- Хранится в холодильнике до 1 суток без потери вкуса.

Приятного аппетита!