Пикша с тушеными овощами Ингредиенты Пикша 800 гр Болгарский перец 1 шт Лук 1 шт Помидоры черри 5 шт Чеснок 3 зубчика Томатная паста 2 ст.

л. Оливковое масло 50 мл Вода 300 мл Сахар 1 чайная ложка Сушеный базилик 0,5 ч. л. Поваренная соль - по вкусу Черный перец - по вкусу Приготовление: 1. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Очистите зубчики чеснока и мелко нарежьте. 2. Положите нарезанный лук на глубокую сковороду с предварительно нагретым оливковым маслом. Периодически помешивая, обжарьте лук на слабом огне до светло-золотистого цвета. 3. Затем добавьте нарезанный чеснок к обжаренному луку. Размешайте и продолжайте жарить овощи еще 1 минуту. 4. Помойте сладкий перец, достаньте семенной ящик и нарежьте большими кубиками. Помидоры черри вымойте и нарежьте на 4 части. Добавьте нарезанные помидоры и сладкий перец на сковороду с кусочками овощей. Продолжайте жарить овощи вместе в течение 3-5 минут. 5. Затем добавьте томатную пасту, сахар, соль и приправы к овощам. 6. Влейте в овощную смесь 300 мл горячей воды, овощной или рыбный бульон. Размешайте и доведите смесь до кипения. 7. Вымойте туши пикши и удалите плавники и внутренности. Разрежьте рыбу на 2 филе и удалите позвоночник и крупные кости. Нарежьте филе пикши на кусочки шириной 3 см. 8. Положите рыбное филе на сковороду с кипящей овощной смесью. Накройте сковороду крышкой и приготовьте рагу из пикши с болгарским перцем на слабом огне 20 минут. 9. Украсьте готовое блюдо свежей зеленью и подайте в горячем виде.