Суп с цветной капустой, шампиньонами и сладким перцем

Надо взять:
- Филе куриное - 180 грамм
- Капуста цветная - 80 грамм
- Шампиньоны - 70 грамм
- Перец болгарский - 50 грамм
- Картофель - 150 грамм
- Лук репчатый - 50 грамм
- Морковь - 50 грамм
- Масло подсолнечное - 1-1,5 ст. ложки
- Петрушка свежая - 2 веточки
- Соль поваренная - по вкусу
- Вода питьевая - 1,5 литра
Приготовление:
Картофель и морковь очистите.
Куриное филе в кастрюле залейте 1,5 л воды и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте соль по вкусу и варите 15 минут при небольшом кипении.
Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками, добавьте в кастрюлю и варите 7-8 мину.Шампиньоны нарежьте пластинами.
Цветную капусту разделите на небольшие соцветия.
Выложите в кастрюлю с бульоном грибы и цветную капусту. Варите 5-6 минут.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.
Выложите в кастрюлю сладкий перец и варите 2 минуты.
Очистите репчатый лук и нарежьте небольшими кубиками. Очищенную морковь натрите на крупной терке.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
Затем добавьте в сковороду морковь и обжарьте с луком еще 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая.
Куриное мясо достаньте из бульона и используйте для приготовления других блюд, например салатов. Или, как вариант, нарежьте небольшими кусочками и верните в кастрюлю.
Выложите обжаренные морковь и лук в кастрюлю, перемешайте.
Мелко нарежьте зелень петрушки, добавьте в кастрюлю и выключите огонь.
Готово!