Шашлык из горбуши на решетке

Необходимо:
- Горбуша — 1 шт.
- Сок лимона — 3 ст. л.
- Соль поваренная — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1.Отрежьте у рыбы голову и хвост. Срежьте плавники. Если необходимо удалите внутренности, затем рыбу промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте тушку стейками средней толщины.
2.Переложите нарезанные кусочки в глубокую миску. Полейте рыбу соком лимона, посыпьте солью и черным молотым перцем. Оставьте рыбу мариноваться буквально на 10-15 минут.
3.Затем выложите рыбу на решетку и сразу отправьте на мангал с раскаленными углями. Время приготовления шашлыка не более 7-10 минут. В процессе запекания рыбу необходимо перевернуть один раз.
Готово!