Готовим вкусный шашлык "люля-кебаб"

Продукты:
- Фарш — 0,5 кг
- Лук репчатый -300 Грамм
- Чеснок 5-6 Зубчиков
- Лимон 0,5 Штуки
- Соль поваренная по вкусу
- Перец молотый по вкусу черный и красный
- Зира по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Готовим фарш из хорошего мяса. В фарш можно добавить курдючное сало, если оно не очень жирное.
Шаг 2
Измельчаем в миксере или мясорубке очищенный лук, зелень и чеснок.
Шаг 3
Растираем кориандр и зиру в ступке или так же перемалываем.
Шаг 4
В фарш добавляем перемолотый лук и специи. Солим и перчим по вкусу и выдавливаем сок из половинки лимона.
Шаг 5
Фарш очень хорошо вымешиваем и даем постоять в холодильнике 30 минут. После этого формируем люля-кебаб вокруг бамбуковых шпажек, чтобы можно было легко переворачивать колбаски в духовке.
Шаг 6
Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. На противень, покрытый фольгой выкладываем наши полуфабрикаты и ставим в духовку минут на 40, время от времени переворачивая, чтобы подрумянились со всех сторон.
Готово!