Перекантовка (перекант) шва - это прием, используемый для того, чтобы в изделии не был виден шов стачивания.

Разутюженный шов складывают вдвое изнанкой к изнанке, пальцами левой руки поддают лицевую, видимую часть детали на 0,2-0,3 см вверх, а правой рукой прокладывают стежок наметки, закрепляя положение ткани. На работающего "смотрит" невидимая часть изделия (например, нижний воротник). Верхний слой ткани переходит на нижний в виде узенького кантика.
На рисунке:
1 - перекант;
2 - шов;
3 - наметка.