Говорят – где свекла да борщи, там и нас ищи.

А если хочется подобного, только прохладнее, под летнюю жару? Держите быстрый рецепт на две порции легкого и освежающего свекольника.
Нам понадобятся:
2 свеклы, 2 вареных яйца, огурец, зеленый лук, укроп, сметана и лимонный сок.
🍛 Отвариваем или покупаем уже готовую свеклу.
🍛 Натираем свеклу, один свежий огурец, одно вареное яйцо.
🍛 Мелко режем зеленый лук и укроп. Добавляем 2 ст.л. сметаны.
🍛 Заливаем все ингредиенты холодной кипяченой водой, от 300 до 500 мл на порцию.
🍛 Перемешиваем и добавляем столовую ложку лимонного сока, солим или сластим по вкусу.
🍛 Второе яйцо режем пополам, выкладываем в каждую тарелку, посыпаем остатками зелени. Классический свекольник готов!
Вечный спор про кефир и квас не обошел стороной и свекольник. Их нередко добавляют вместо лимонного сока. А на чьей стороне вы? Пишите в комментариях.