Ингредиенты:
Перепелки
Соль
Перец
Щепа абрикос
Щепа черешня

Приготовление:
1. Перепелок разрезаю по грудки, разворачиваю и прижимаю руками, тем самым придавая более плоскую форму.
2. Натираю их солью и перцем, убираю мариноваться в холодильник часа на 3.
3. Щепу для перепелов лучше взять фруктовых деревьев, я использовал черешню и абрикос, такая щепа придает сладковатый аромат.
4. Отправляю перепелок в коптильню минут на 40, пару раз открываю крышку коптильни и выпускаю дым.
5. Теперь нужно дать им проветриться пару часов. И это самое сложное в рецепте, так как такие перепелки под пенное улетаю как семечки.

Приятного аппетита!

#кулинария#кухня#какприготовить#сенявделе#ужин#обед#завтрак#закуска#еда#рецепты#мясо#шашлык#рецептыблюд#вкусныерецепты

https://ok.ru/senyavdele