Для приготовления нам потребуется:
Свиная шея
Лимоны
Лук
Соль
Паприка
Базилик сушеный
Хмели сунели
Чеснок сушеный
Смесь перцев
Сахар
Помидоры

Свиную шею нарезаем на порционные куски.

Лук режем на полукольца, не много его присолим и хорошо пожмем руками что бы лук выделил сок.

Лук добавляем к мясу и все перемешаем.

Многие скажут что вот на этом этапе добавить перец, соль и оставить мариноваться и уже получится вкусный шашлык. И Вы будете правы, но согласитесь иногда хочется новых вкусов? Поэтому продолжаем приготовление, это еще не все, готовим кетчуп.

Сочные, спелые томаты режем на пополам и натираем на крупной терке. Делаем протертые помидоры.

Томаты перегружаем в кастрюлю, отправляем на огонь, варим 15 минут. Добавляем специи к томатам все по чайной ложки, соль и сахар. Так же добавим сок одного лимона, даем прокипеть пару минут и кетчуп остужаем.

Кетчуп пропускаем через сито. Жидкая часть пойдет в маринад а остальное подадим к шашлыку.

Жидкую часть отправляем к мясу, все перемешаем и оставляем мариноваться хотя бы на один час.

Мясо насаживаем на шампура и жарим на мангале до готовности. Получается очень вкусный, ароматный и сочный шашлык. Приятного аппетита!