### Ингредиенты:
- Говядина (грудинка или ребра) – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Рис – 100 г
- Ткемали (соус из кислых слив) – 2-3 ст. ложки
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Хмели-сунели – 1 ч. ложка
- Кинза свежая – пучок
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 литра

### Приготовление:

1. Подготовка говядины:
- Промойте говядину и нарежьте её на небольшие кусочки.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки.

2. Обжарка лука:
- Мелко нарежьте лук и добавьте его к мясу. Продолжайте жарить, пока лук не станет мягким и прозрачным.

3. Добавление специй и соусов:
- Добавьте томатную пасту, соус ткемали, хмели-сунели, лавровый лист и черный молотый перец. Всё хорошо перемешайте.

4. Заливка водой:
- Залейте мясо и лук горячей водой, доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего.
- Варите суп на медленном огне около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.

5. Добавление риса:
- Промойте рис и добавьте его в суп. Варите ещё 15-20 минут, пока рис не станет готовым.

6. Добавление чеснока и зелени:
- За 5 минут до окончания варки добавьте мелко нарезанный чеснок и половину пучка кинзы.
- Попробуйте суп на вкус и добавьте соль, если необходимо.

7. Настаивание:
- Снимите суп с огня и дайте ему настояться под крышкой 10-15 минут.

8. Подача:
- Разлейте суп по тарелкам, украсьте оставшейся кинзой и подавайте горячим.

Приятного аппетита!