Ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г
- Рис – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 100 мл
- Сметана – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для смазывания формы

Приготовление:

1. Подготовка печени:
- Промойте куриную печень под холодной водой и удалите пленки. Нарежьте печень небольшими кусочками.

2. Приготовление риса:
- Отварите рис до полуготовности в подсоленной воде. Для этого залейте рис водой в соотношении 1:2 и варите на среднем огне около 10 минут. Затем слейте воду и дайте рису остыть.

3. Овощи:
- Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут, помешивая.

4. Смешивание ингредиентов:
- В глубокой миске соедините печень, отварной рис, обжаренные лук и морковь. Добавьте яйцо, молоко, сметану, соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешайте.

5. Запекание:
- Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите смесь в форму и разровняйте поверхность.
- Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с запеканкой в духовку и выпекайте 35-40 минут, пока верх не зарумянится.

6. Подача:
- Готовую запеканку выньте из духовки и дайте ей немного остыть.
- Нарежьте запеканку на порции и подавайте горячей с овощным салатом или свежими овощами.

Приятного аппетита!