Главные советы домохозяйкам на кухне Практически для каждого продукта или рецепта есть полезные советы его приготовления. Например, многие сталкиваются с тем, что при варке картошки в мундире, ее кожица трескается, этого можно избежать, добавив в воду пару капель уксуса . А вот ложка молока, добавленная в рис при варке, не даст ему слипнуться. Также некоторые овощи, такие как бобовые, свекла, варятся довольно долго. Чтобы их приготовление ускорить бобовые необходимо предварительно замочит, а свеклу проварить в течение часа, после чего подставить ее под струю холодной воды на 10 минут и она будет готова. Многие овощи, рыба готовятся в кляре, и чтобы он был более нежным и воздушным, его нужно готовить на минеральной воде, а вот дистиллированная сделает его плотным и тонким. Также есть определенные секреты варки мяса. Чтобы мясо было сочным, его нужно бросать в кипящую воду, но если с него планируется бульон то в холодную. А вот при жарке мяса, если в сковороду добавит немного лимона, оно приобретет особый вкус . Если говорить о говядине, то зачастую после жарки она довольно жесткая и чтоб избежать этого, ее нужно на ночь натереть порошком горчицы, а перед приготовлением его смыть . Последний, но важный совет домохозяйкам касается изюма в выпечке, который постоянно опускается на дно. Чтобы этого избежать изюминки необходимо просто предварительно обвалять в муке.