Этот знаменитый немецкий луковый пирог (Zwiebelkuchen) превзошел все ожидания

В Германии луковый пирог Zwiebelkuchen считается традиционной осенней выпечкой. Подают его к молодому вину или пиву, а также пирог вкусен как отдельное самостоятельно блюдо, и я думаю, что его можно подать и к первым блюдам. По вкусу пирог получается очень нежным, лук в пироге абсолютно не воспринимается как что-то острое, резкое, ни в коем случае не воспринимается как вареный лук, он получается таким сладким и вкусным.

Как готовить: В миске соединяем теплую воду, дрожжи, соль.

Вливаем растительное масло, добавляем частями муку и замешиваем тесто.

Когда тесто становится тяжело мешать ложкой, перекладываем на стол и замешиваем тесто руками. Если тесто будет немного прилипать к рукам, то добавляем еще немного муки. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

Убираем тесто в теплое место на 1 час, оно должно увеличиться в объёме в два раза.

А пока готовим начинку. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и добавляем кусочек сливочного масла.

Сырокопченый бекон нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем его на среднем огне до золотистого цвета.

К бекону добавляем лук, перемешиваем и готовим под крышкой.

Готовим на среднем огне примерно 15-20 минут до размягчения лука. Солим немного по вкусу, только не забывайте что бекон уже соленый. И обязательно добавляем тмин, он придаст неповторимый аромат пирогу.

Готовое тесто раскатываем сразу на бумаге для выпечки (очень удобно), переносим в форму и делаем небольшие бортики.

Перекладываем готовую начинку.

Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 С на 35-40 минут. Готовлю такой пирог очень часто и всегда он получается очень вкусным и ароматным. Главное рассчитать свои силы и не съесть половину пирога за раз. В Германии его подают с бокалом красного вина или пива, а я обычно просто подаю к чашечке свежезаваренного чая.

Попробуйте и вы не пожалеете. Ингредиенты: Тесто: * Вода 250 мл * Дрожжи сухие - 7 гр. ( свежие 20 гр.) * Масло растительное - 30 мл * Соль - 1 ч. л. * Мука - 450 гр. Начинка: * Масло растительное - 30 мл * Масло сливочное - 30 гр. * Бекон 150 гр. * Лук - 1кг. * Тмин - 1 ч. л. * Соль - по вкусу Как вам такой рецепт пирога? Жду Вас в комментариях!