Огурцы в томатной заливке без стерилизации

По этому рецепту огурчики получаются хрустящие, остренькие, в томатной заливке. Это потрясающе вкусная заготовка, которая зимой очень быстро заканчивается

Давайте готовить!

Список продуктов будет в конце статьи. Огурцы моем, замачиваем в воде хотя бы на час, а лучше на два, чтобы они стали твердыми и хрустящими. Нарезаем тонкими длинными брусочками. Если у вас крупные огурцы, то лучше их разрезать по полам, чтобы их удобно было складывать в банки.

Нарезанные огурцы перекладываем в таз для варки.

Добавляем кетчуп, соль, сахар.

Выливаем воду, растительное масло и уксус.

Все хорошо перемешиваем. Я использую обычный томатный кетчуп с травами и специями, если хотите приготовить по острее, то возьмите кетчуп Чили.

Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Как только закипит, уменьшаем огонь и варим огурцы 15 минут.

Берем одну большую или две средних головки чеснока и нарезаем на кусочки, можно так же пропустить чеснок через пресс.

Через десять минут добавляем чеснок и варим еще 5 минут. В общей сложности мы варим огурцы 15 минут после закипания.

Раскладываем огурцы в чистые стерилизованные банки.

Заготовку можно попробовать на следующий день, но зимой она станет еще лучше. Закрываем крышками.

Переворачиваем банки на крышки. И отправляем до полного остывания под одеяло. Огурчики получаются очень хрустящие, вкусные и в меру острые. Хранится такие банки при комнатной температуре. Из этого количества огурцов у меня получились три баночки по 0,5 литра и немного осталось. Съедаются такие огурчики моментально, так что закрывайте сразу побольше банок!

Рецепт:

1. Огурцы - 1,5 кг 2. Масло растительное - 125 мл 3. Вода - 65 мл 4. Сахар - 90 гр. 5. Соль - 1 ст. л. (с горкой) 6. Уксус 9% - 60 мл 7. Кетчуп - 350 гр. 8. Чеснок - 1-2 головки

👌Как вам такой рецепт? А вы как закрываете огурчики на зиму? Жду Вас в комментариях!

Мой youtube-канал https://www.youtube.com/c/LetsCookWithMe