3 заготовки на зиму из огурцов 🥒

Для самых вкусных огурчиков прямо с грядки мы нашли рецепты самых ярких и необычных заготовок 💚 Сохраняйте себе, закрывайте на зиму и делитесь впечатлениями 😉
1. Огурцы с морковью по-корейски
Ингредиенты:
огурцы — 1 кг.;
морковь — 3-4 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 3 ст. л.;
уксус 9% — 3 ст. л.;
соль — 3 ч. л.;
сахар — 2 ст. л.;
кориандр молотый — 0,5 ч. л.;
паприка молотая — 0,5 ч. л.;
перец чили молотый — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1️⃣ Огурцы и морковь моем. Морковку очищаем, огурцы замачиваем в холодной воде на пару часов;
2️⃣ Морковь натираем на тёрке для корейской моркови или нарезаем тонкой соломкой, добавляем щепотку соли, мнём руками;
3️⃣ Огурцы режем на четвертинки или фигурным ножом на брусочки, смешиваем с морковью;
4️⃣ Чеснок чистим, измельчаем, перемешиваем с солью, сахаром и специями. Добавляем растительное масло и уксус, мешаем до однородной массы;
5️⃣ Заливаем овощи смесью, оставляем на ночь;
6️⃣ Раскладываем салат по стерилизованным банкам, прикрываем крышками и кипятим в кастрюле 10-15 минут, закатываем.
2. Огурцы с лимоном
Ингредиенты:
огурцы — 1 кг.;
вода — 1 л.;
лимон — 3-4 кружочка;
соль — 2 ст. л.;
сахар — 6 ст. л.;
лимонная кислота — 1 ч. л.;
чеснок — 3-4 зубчика;
листья вишни/зонтики укропа/листья хрена — по вкусу.
Приготовление:
1️⃣ Огурцы моем, замачиваем в холодной воде на пару часов, обрезаем края;
2️⃣ Зелень промываем, кладём на дно стерилизованной баночки вместе с очищенными зубчиками чеснока;
3️⃣ Раскладываем в банки огурцы и кружочки лимона, заливаем 0,5 л. воды, прикрываем крышками и оставляем на 20 минут;
4️⃣ Для маринада в 0,5 л. кипящей воды размешиваем соль, сахар и лимонную кислоту;
5️⃣ Из банок выливаем воду и заливаем маринад, закатываем.
3. Огурцы с зёрнами горчицы
Ингредиенты:
огурцы — 1 кг.;
вода — 1 л.;
зернёная горчица — 3 ч. л.;
соль — 1 ст. л.;
сахар — 3 ст. л.;
уксус 9% — 2 ч. л.
листья вишни/зонтики укропа — по вкусу.
Приготовление:
1️⃣ Огурцы моем, оставляем в холодной воде на 2 часа;
2️⃣ В стерилизованную банку кладём промытую зелень, крупно порезанные огурцы и по 1 ч. л. горчицы;
3️⃣ Готовим маринад: в кипящую воду добавляем соль и сахар, варим пару минут и вливаем уксус. Заливаем маринад в банки;
4️⃣ Прикрываем банки крышками, кипятим в кастрюле 15-20 минут;
5️⃣ Достаём баночки и закатываем.
Какой рецепт приглянулся вам?
#seedspost_ru_recipe #рецептыдачникам #заготовкиназиму #закрываемогурцы #урожай2022 #закрутки #овощныезаготовки #моиогурчики #грядки #6соток #готовимдома