Как собирать урожай щавеля и ревеня?

Обычно сбор урожая щавеля и ревеня проводится в течение всего лета. Щавель последний раз снимают за 3-4 недели до начала заморозков, а сбор ревеня заканчивают в середине июля из-за избытка щавелевой кислоты, а в сентябре можно снова снять листья. Следует помнить, что при термической обработке кислота разрушается и сбор возможен в любое время. Затем не лишним будет подкормить растения органикой для укрепления корневой системы и выждать какое-то время, чтобы дать развиться надземной части. Щавель срезают, оставляя пенек 3-4 см от земли, чтобы предотвратить повреждение молодых ростков. Листья ревеня можно срезать, но лучше круговыми движениями аккуратно отделить побеги от общего корня.