Оглавление
#жаркое по домашнему
#жаркого по домашнему
#рецепт жаркого по домашнему
#рецепт жаркое по домашнему
#жаркое по домашнему из свинины
#картошка жаркое по домашнему
#рецепт жаркое по домашнему из свинины
Ингредиенты:
Шейка свиная – 800 г

Картофель – 1 кг

Лук репчатый – 220 г

Цукини – 220 г

Перец болгарский – 160 г

Чеснок – 4 зуб.

Зелень – 35 г

Вода – 0.6 л

Кориандр – 1 ч.л.

Лавровый лист – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль – 1 ст.л.

Смесь перцев – 0.5 ч.л.

Приготовление:
Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для жаркого по-домашнему.

Рекомендации по выбору ингредиентов:

Основные ингредиенты - это картофель, лук, морковь. А дальше уже по-домашнему! Перец добавляю практически всегда. Чеснока любим побольше. Цукини просто был дома. Этот овощ практически растушится и частично превратиться во вкуснейший, густой соус. Если нет или не нравится - не добавляем.

Из свинины беру либо шейку, либо лопатку. Но шейка лучше.

Специально взвесила соль. Мне понадобилось ровно 20 грамм, то есть 1 ст. л. с горкой.

Шаг 2

Нарезать лук и измельчить чеснок.

Шаг 3

Соломкой нарезать болгарский перец и морковь. Перец можно брать любого цвета. У зелёного будет чуть больше горчинки.

Морковь тру на тёрке бёрнер.

Шаг 4

Цукини тоже нарезать соломкой. Тут я тоже пользуюсь тёркой бёрнер, как и в случае с морковью.

Шаг 5

Мясо нарезать средним кубиком, около трёх сантиметров.

Шаг 6

Картофель очистить и тоже нарезать кубиком, примерно 2ух сантиметровым.

Всё, переходим к обжарке.

Шаг 7

Подготовить емкость для приготовления жаркого по-домашнему. Сковороду, кастрюлю с толстым дном либо утятницу.

Добавить пару ложек масла и пару минут обжарить кусочки свиной шейки.

Шаг 8

Немного отодвинуть мясо в сторону и пару минут обжарить лук с чесноком.

Шаг 9

После примешать морковь, перец и ещё пару минут обжарки.

Шаг 10

Добавить цукини.

Шаг 11

После закинуть картофель, влить чуть больше 0,5 литра воды, соль (у меня 1 ст. л. ), перец и кориандр.

Всё, довести до кипения, закрыть крышкой, малый огонь и примерно на 40 минут оставляем готовиться жаркое по-домашнему, до мягкости мяса.

Шаг 12

Открыть и проверить на мягкость мясо и вкус блюда. Добавить лавровый лист и измельчённую зелень.

Готовить ещё минут 5 и выключить. Дать постоять минут 10-15, для смешивания ароматов.

Время приготовления зависит от сорта, свежести и качества вашего мяса. У меня через 40 минут кусочки свиной шейки были мягчайшие.

Шаг 13

Всё, наше жаркое по-домашнему готово. Сытно, ароматно, вкусно!

Приятного аппетита!

#жаркое по домашнему
#жаркого по домашнему
#рецепт жаркого по домашнему
#рецепт жаркое по домашнему
#жаркое по домашнему из свинины
#картошка жаркое по домашнему
#рецепт жаркое по домашнему из свинины