Оглавление:
#макароны по флотски
#макароны по флотски с фаршем
#макароны по флотски на сковороде
#макароны по флотски на сковороде с фаршем
#макароны по флотски рецепт
#рецепт макарон по флотски с фаршем

Ингредиенты:
Макароны – 200 г

Фарш говяжий – 300 г

Лук репчатый – 160 г

Чеснок – 1 зуб.

Томатная паста – 1 ст.л.

Вода – 70 г

Соль – по вкусу

Перец черный – по вкусу

Лук зеленый – по желанию

Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление:
Шаг 1

В кипящую воду засыпать макароны. Очень желательно, чтобы это были трубчатые цилиндрики или нечто подобное, полое внутри, поскольку туда попадают кусочки обжаренного фарша, что есть хорошо. Воды должно быть много, а не только покрывать макароны, тогда они практически не слипаются. Ну и самое важное - они должны быть из твердых сортов пшеницы. Такие макароны содержат больше клейковины и меньше крахмала, посему не теряют при варке форму, не развариваются в кашу, да и элементарно полезнее. Время варки всегда написано на упаковке.

Шаг 2

Пока варятся макароны, почистите и порежьте мелким кубиком лук. Чеснок тоже почистить и измельчить. В сковороду налить масло и обжарить лук на среднем огне до легкой золотистости, в конце добавить чеснок и обжаривать еще секунд 30.

Шаг 3

Про фарш. Я предпочитаю говядину или 50/50 говядина и свинина. Тут можно исходить из желаний и пристрастий. Всегда покупаю кусок мяса и сама перекручиваю.

Уже обжаренный лук отодвигаю на самый край сковороды, увеличиваю огонь и обжариваю фарш, разбивая комочки двумя вилками. Огонь должен быть большим, поскольку фарш пускает воду, и нам совсем не надо его тушить, а именно обжаривать. Весь процесс займет около 5 минут.

Шаг 4

К нашему фаршу добавить соль, перец, томатную пасту (столовая ложка с горой) и немного воды, грамм так 70, всё перемешать закрыть крышкой и потомить несколько минут.

С макарон слить воду. Добавляем их в сковороду к нашему фаршу.

Шаг 5

Всё хорошенько перемешиваем, закрываем крышку, выключаем огонь и даём постоять несколько минут, пропитаться вкусами. Подавать, присыпав зеленым луком. Приятного вам аппетита!

#макароны по флотски
#макароны по флотски с фаршем
#макароны по флотски на сковороде
#макароны по флотски на сковороде с фаршем
#макароны по флотски рецепт
#рецепт макарон по флотски с фаршем