Содержание нажмите чтобы перейти:

Плов с курицей 

Плов в казане на плите 

Плов из телятины 

Плов из говядины 

Плов из баранины 

Плов из свинины 

Плов из индейки 

Постный плов Вегетарианский 

Шах плов из говядины 

Плов с нутом на сковороде 

Плов в рукаве в духовке 

Плов в казане 

Ингредиенты:
Филе индейки 500 гр.
Рис длиннозерный 300 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Масло растительное по вкусу.
Соль по вкусу.
Перец чёрный молотый по вкусу.
Специи для плова по вкусу.
Для подачи:
Зелень по вкусу.

Шаги рецепта: 1 час. 20 мин.

Промойте и нарежьте мясо индейки небольшими кубиками. Не режьте слишком мелко, иначе во время жарки оно высохнет. Лук и морковь помойте и почистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой. Рис хорошо промойте. Вода после него должна быть прозрачной. Выбирайте рассыпчатые сорта риса. Это может быть жасмин, басмати или индика.

Сделайте зирвак (овоще-мясную основу для плова). Разогрейте масло до появления дымка белого оттенка. Обжарьте в нем лук, индейку и морковь поочередно до золотистого цвета. Соедините обжаренные овощи и мясо. Добавьте специи, соль и перец. Хорошо все перемешайте и обжаривайте всё вместе 5 мин.

Приготовьте плов из индейки. На готовый зирвак положите рис и разровняйте его, не смешивая с мясом и овощами. Залейте кипятком жидкость должна полностью покрыть плов. Добавьте чеснок, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой или тарелкой. Готовьте 30-40 минут до полного выпаривания жидкости.

Chief/ автор статьи 

Смотреть рецепты с видео