Содержание нажмите чтобы перейти: 

Плов с курицей 

Плов в казане на плите 

Плов из телятины 

Плов из говядины 

Плов из баранины 

Плов из свинины 

Плов из индейки 

Постный плов Вегетарианский 

Шах плов из говядины 

Плов с нутом на сковороде 

Плов в рукаве в духовке 

Плов в казане 

Ингредиенты:
Свинина 500 гр.
Морковь 250 гр.
Лук репчатый 200 гр.
Рис длиннозерный 400 гр.
Масло растительное 3 стол.л.
Чеснок 1 шт.
Вода 800 мл.
Соль по вкусу.
Специи для плова по вкусу.
Для подачи:
Лук зелёный по вкусу.

Шаги рецепта: 1 час. 20 мин.

Рис промойте несколько раз до прозрачной воды, а мясо нарежьте кубиком. Лук и морковь помойте и почистите. Нарежьте лук полукольцами, а морковь брусочком.

Приготовьте зирвак (овоще-мясную основу для плова). Нагрейте масло до легкой дымки и поочередно обжаривайте в нем лук, мясо и морковь до темно-золотистого цвета и легкой корочки (обычно на каждый продукт уходит 7-10 минут).Соедините обжаренные продукты вместе и добавьте специи. Перемешайте и тушите всё вместе 3-5 минут.

Сделайте домашний плов из свинины. К уже почти готовому зирваку добавьте заранее промытый рис. Ни в коем случае не перемешивайте его с мясом и овощами. В середину будущего плова положите головку чеснока. Залейте водой и варите 10-15 мин до испарения жидкости.

Потомите плов из свинины. Когда вода испарится, убавьте огонь до минимума. Сделайте в плове ложкой несколько ямочек. Накройте казан крышкой и тушите 15 мин.

Chief/ автор статьи 

Смотреть рецепты с видео