Предыдущая публикация
Плов из баранины
В Узбекистане традиционным считается бараний плов, приготовленный с добавлением ягод барбариса по классическому рецепту. Интересно, что граждане этой страны советуют брать только мясо зрелого барана, но не старого. Также в нем должно быть немного жирка. Наилучшим вариантом для плова из баранины в домашних условиях считается шея, задняя нога и корейка. Расскажем пошагово, как приготовить вкусный и ароматный плов.
Плов из баранины
Чтобы сделать традиционный бараний плов полезнее, сократите количество растительного масла. А белый рис замените на коричневый или бурый. Из-за замены риса калорийность не изменится, но организм получит больше питательных веществ.
Содержание нажмите чтобы перейти:
Плов с курицейПлов в казане на плите
Плов из телятины
Плов из говядины
Плов из баранины
Плов из свинины
Плов из индейки
Постный плов Вегетарианский
Шах плов из говядины
Плов с нутом на сковороде
Плов в рукаве в духовке
Плов в казане
05:57
Ингредиенты:
Баранина 500 гр.
Рис длиннозерный 500 гр.
Масло растительное 150 мл.
Лук репчатый 200 гр.
Морковь 125 гр.
Чеснок 1 шт.
Перец чили 1 шт.
Зира / Кумин 1 стол.л.
Барбарис 1 стол.л.
Молотый кориандр 1 чайн.л.
Молотая куркума 1 чайн.л.
Вода 800 мл.
Соль по вкусу.
Для подачи:
Лук зелёный по вкусу.
Шаги рецепта: 2 час. 20 мин.
Баранина 500 гр.
Рис длиннозерный 500 гр.
Масло растительное 150 мл.
Лук репчатый 200 гр.
Морковь 125 гр.
Чеснок 1 шт.
Перец чили 1 шт.
Зира / Кумин 1 стол.л.
Барбарис 1 стол.л.
Молотый кориандр 1 чайн.л.
Молотая куркума 1 чайн.л.
Вода 800 мл.
Соль по вкусу.
Для подачи:
Лук зелёный по вкусу.
Шаги рецепта: 2 час. 20 мин.
Плов из баранины
Мясо тщательно промойте и промокните салфеткой, а затем нарежьте кубиками. Подготовьте овощи. Очистите и нарежьте соломкой морковь. Очистите и измельчите лук, разделите чеснок на зубчики. Рис промойте и замочите в воде минимум на 15 минут.
Плов из баранины
Приготовьте зирвак (овоще-мясную основу для плова). Раскалите растительное масло и поочередно обжаривайте в нем лук, мясо и морковь до темно-золотистого цвета и легкой корочки (обычно на каждый продукт уходит 7-10 минут).Соедините обжаренные продукты вместе, перемешайте и тушите всё вместе постоянно помешивая 10 мин. Налейте холодной воды и доведите до кипения. Добавьте барбарис и перец чили с чесноком. Тушите мясо с овощами и специями на среднем огне 20 мин.
Плов из баранины
Сделайте плов из баранины. Засыпьте рис и залейте воды. Жидкость должна покрывать плов примерно на 1 см. Готовьте блюдо на среднем огне до полной готовности риса. Выключите огонь, накройте казан крышкой и оставьте плов из баранины настаиваться.
Плов из баранины
Возьмите большое блюдо, выложите на него готовый плов из баранины. Сверху разложите дольки чеснока и посыпьте все зеленым луком.
Chief/ автор статьиСмотреть рецепты с видео
Плов с курицей, рецепт которого я хочу сегодня вам предложить, готовится очень просто из самых обычных и недорогих продуктов, которые можно приобрести в любом ближайшем супермаркете. Тем не менее, технология его приготовления полностью со...
❤️🔥Рецепты❤️🔥
Самый популярный вид узбекского плова это готовка его в казане. В этой посуде все ингредиенты прогреваются и взаимно пропитываются ароматами и вкусами равномерно, и текстура у них получается правильной. Для плова выбирают баранину...
❤️🔥Рецепты❤️🔥
Хороший плов одно из отличительных особенностей узбекской кухни. А плов из телятины это не только малокалорийное, но и очень полезное блюдо, из-за сбалансированного количества белков, жиров и углеводов. Есть поверие, что плов не терпит ...
❤️🔥Рецепты❤️🔥
Узбекский плов можно готовить не только из баранины, но и из говядины. Для вкусного говяжьего плова советуют использовать грудинку или лопаточную часть. Профессиональные повара рассказывают в пошаговом рецепте, как приготовить плов из г...
❤️🔥Рецепты❤️🔥
Вкусный плов из свинины не является традиционным блюдом восточных народов. Рецепт плова со свининой, скорее, вариация классического из баранины. В европейских государствах отдают предпочтение плову свиному и из птицы. Как приготовить пра...
❤️🔥Рецепты❤️🔥
Приготовить плов по традиционному рецепту можно в кастрюле или на сковороде, но наиболее вкусным и ароматным он получается в казане. Эксперты советуют покупать только чугунный казан с толстыми стенками и крышкой. Так плов из индейки сохр...
❤️🔥Рецепты❤️🔥
Традиционный узбекский или монгольский плов готовится с бараниной, но в пост можно приготовить овощной плов, который будет не менее вкусным. Самым важным ингредиентом постного плова считается морковь. Ее всегда добавляют мног...
❤️🔥Рецепты❤️🔥
Шах-плов или королевский плов по-азербайджански любимое блюдо жителей этой страны. Шах-плов в лаваше обязательно присутствует на праздничных столах, особенно на традиционных свадьбах азербайджанцев. Отличие шах-плова вкусная корочка...
❤️🔥Рецепты❤️🔥
Плов с нутом в казане, как и классический рецепт этого блюда, можно считать традиционным для жителей Узбекистана. На родине узбекского плова вариант с нутом и рисом называют по-разному. Есть один нюанс в приготовлении узбекског...
❤️🔥Рецепты❤️🔥
Выбирая свинину для плова в рукаве для запекания, нужно понимать, что она должна быть достаточно жирной, сочной и мягкой. Идеальным вариантом для ленивого плова в духовке считается шейная часть, грудинка или окорок с небольшим ко...
❤️🔥Рецепты❤️🔥
Следующая публикация
Нет комментариев