Мышки или прыщи?

Врач Звонков шокировал откровением о заразе в шаурме
Мышки или прыщи? Врач Звонков шокировал откровением о заразе в шаурме
За сутки 17 человек в Егорьевске . — Например, нарушения в приготовлении исходных продуктов, полуфабрикатов. Курицу неправильно обработали или взяли уже зараженную , и, пожалуйста, вот вам сальмонелла в шаурме. Может быть золотистый , который попадает с рук. Например, какие-то гнойные прыщи у продавца или заготовщика. И он, делающий шаурму с грязными руками, это блюдо "оформил". Здравствуй, больница». Бацилла в капусте
Есть и ещё один вариант, говорит терапевт.
«Это вообще может быть бактерия в капусте, которая была плохо промыта или не обработана. Потому что в капусте мышки часто переносят возбудителей . Это бактерия, что "водится" у грызунов, которые очень любят жить на овощных базах. Они там оставляют свои продукты жизнедеятельности, естественно, и бациллу. Нормальная хозяйка всегда обдирает верхние капустные листы и выбрасывает их, зная, что лучше подстраховать себя. А когда идет приготовление этой капусты для шаурмы, кто там будет обдирать эти листы? Чем больше нарубят, тем больше продадут. Поэтому тут может быть все что угодно».
Эксперт уверен, что соответствующие службы быстро выявят источник отравления.
«Сейчас Роспотребнадзор возьмет у всех анализы, мазки, посмотрит, какого содержания идет пищевая инфекция, к какому типу относится. А дальше уже будет с шаурмячной разбираться, определять все нарушения производственного процесса: как можно было столько шаурмы одним инфекционным агентом заразить. Но вообще такого рода вспышки характерны для нарушения правил хранения продуктов на стадии заготовки. Либо капуста, либо курица. Все-таки на таких точках обычно работают в перчатках. Инфекция попадает чаще всего с рук, инструментов, ножей, из каких-то мисок, где заготавливается, маринуется мясо».
Такое отравление чревато многими последствиями.
«Прежде всего, это обезвоживание, нарушение электролитного обмена, интоксикации, — перечисляет Андрей. — И сосудистая система поражается, и суставы. Все зависит от того, какая инфекция будет выявлена».
Telegram - https://t.me/scanos VK - https://vk.com/scanos_ru