Самые вкусные рецепты

Салат с куриной печенью, белой фасолью и яйцом пашот Куриная печень 200 г Руккола 50 г Латук пучка Салат радиккьо пучка Помидоры черри 20 штук Свежий розмарин 1 стебель Лук шалот 1 штука Чеснок 1 зубчик Яйцо куриное 4 штуки Апельсиновый сок 40 мл Белая консервированная фасоль 100 г Оливковое масло 80 мл Сливочное масло 30 г Уксус 10 мл Тростниковый сахар щепотка Соль по вкусу Перец молотый черный по вкусу Яйцо пашот: в кастрюле довести до кипения воду, добавить столовый уксус, закрутить глубокую воронку и аккуратно ввести яйцо Проварить на медленном огне 1,5 минуты и достать шумовкой на салфеткуПосолить и поперчить В сковороде нагреть смесь сливочного и оливкового масла Обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить куриную печень и обжарить ее до золотистой корочкиВлить малиновый уксус и добавить розмарин Тушить печень в течении 3–4 мин Приправить солью и перцем, когда выключен огоньОставить печень в сковороде до подачи Пока жарится печень, приготовить заправку: в емкость влить апельсиновый сок, 50 мл оливкового масла, добавить щепотку тростникового сахара и перецВзбить все венчикомВ большой миске смешать листья салатов, нарезанные черри и фасоль (предварительно слив жидкость)Выложить салат в центр тарелки, сверху положить яйцо пашот, а рядом выложить печень. Приятного аппетита