ГУСТОЙ СУП С КАРТОФЕЛЕМ И РЕБРЫШКАМИ

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
800 г свиных ребрышек,
7 шт. картофеля,
1 головка чеснока,
3 шт. моркови,
3 большие луковицы,
4 ст. л. томатной пасты,
80 мл масла,
соль и перец по вкусу,
можно и зиры добавить, кому нравится
Картофель чистим и режем крупно – половинки или четвертинки в зависимости от размера. Лук и морковь режем как на плов. Чеснок давим.
#Казан ставим на огонь и прокаливаем. Добавляем масло. Пока масло нагревается, режем мясо на куски 4-5 см. Выкладываем в казан и хорошо обжариваем со всех сторон.
Затем добавляем картофель, обжариваем до полуготовности, в конце присаливаем по вкусу.
Теперь на очереди морковь с луком – обжариваем минут 7, пока морковка не станет мягкой.
Выкладываем томатную пасту, чеснок, перемешиваем, перчим, при желании добавляем другие специи. И заливаем водой. В зависимости от желательной густоты супа выбираем, сколько воды нужно. Мы заливали так, чтобы вода была чуть выше поджарки.
Варим еще минут 20 и снимаем с огня. Даем пару минут настояться и накрываем стол.