Это идеальное сочетание нежного риса, хрустящей панировки, сочной начинки и пикантного вкуса, которое точно взорвет ваши вкусовые рецепторы. Приготовьтесь к гастрономическому взрыву!

Эти мини-бургеры – настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать и искать новые вкусы. Они идеальны как для вечеринки, так и для необычного обеда или ужина. А благодаря простому рецепту, вы сможете легко воссоздать этот кулинарный шедевр у себя дома.

Шаг 1: Идеальный Рис для Суши – Основа Вашего Шедевра
Ключ к успеху любых суши и роллов, включая наши мини-бургеры, – это правильно приготовленный рис. Следуйте этой проверенной инструкции, и ваш рис будет идеальным!

Что вам понадобится:
Кастрюля с толстым дном (это важно для равномерного распределения тепла)
Рис круглозерный – 300 гр
Заправка для риса от «Сам себе сушист» – 100 гр (легко найти на Wildberries или Ozon)
Вода – 330 гр (по весу, это примерно 1.5 стакана)
Процесс приготовления риса:
Промывка: Тщательно промойте рис под холодной проточной водой 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал.

Замачивание: Слейте воду, залейте рис отмеренным количеством воды (330 гр). Оставьте рис замачиваться на 8-10 минут.
Варка: Закройте кастрюлю крышкой. Доведите воду до кипения на среднем огне. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума, чтобы рис варился на очень медленном огне. Варите ровно 20 минут.
Настаивание: Через 20 минут выключите нагрев, но не открывайте крышку! Оставьте рис «дойти» под закрытой крышкой еще на 10 минут.

Заправка: Аккуратно переложите горячий рис в широкую неметаллическую емкость. Постепенно вливайте заправку для риса, аккуратно перемешивая рис деревянной лопаткой или ложкой, как бы «разрезая» его. Делайте это, пока рис не станет блестящим и зернышки не будут отделяться друг от друга. Остудите рис до комнатной температуры.

Шаг 2: Собираем Мини-Суши Бургер
Теперь, когда у нас есть идеальный рис, приступим к сборке наших будущих шедевров.
Что вам понадобится:
Рис для суши – 80 гр (уже приготовленный и заправленный)
Лист нори
Сыр творожный (или сливочный) – 10 гр
Свежие огурцы – 10 гр (нарезанные тонкими полосками или мелкими кубиками)
Семга (слабосоленая или копченая) – 30 гр (нарезанная тонкими ломтиками)

Процесс сборки:
Формируем «булочки»: Смочите руки водой. Возьмите порцию риса (80 гр) и сформируйте из нее плоский круглый «колобок» или «булочку» для бургера. Слегка прижмите, чтобы он держал форму.
Подготовка нори: Возьмите лист нори и нарежьте его на квадраты размером примерно 7х7 см (или чуть больше, чтобы обернуть рис).
Собираем «сэндвич»: Положите один рисовый «колобок» на половину квадрата нори. Сверху выложите творожный сыр, затем огурцы, затем ломтики семги. Накройте вторым рисовым «колобком». Аккуратно оберните получившийся «сэндвич» полоской нори так, чтобы рис был полностью закрыт.

Шаг 3: Хрустящая Панировка и Золотистая Корочка во Фритюре
Это финальный штрих, который превратит наши аккуратные суши-бургеры в настоящие кулинарные произведения искусства!
Что вам понадобится:
Мука (пшеничная)
Кляр (смешать муку с водой в соотношении 1:2, например, 50 гр муки + 100 мл воды)
Сухари Панко (японские панировочные сухари – они дают особенно хрустящую корочку)
Растительное масло для фритюра (без запаха)
Процесс панировки и жарки:
Подготовка к панировке: Убедитесь, что ваши суши-бургеры хорошо держат форму.
Этап 1 – Мука: Обваляйте каждый суши-бургер в муке, стряхните лишнее. Это нужно, чтобы кляр лучше прилип.
Этап 2 – Кляр: Окуните бургер в кляр, убедившись, что он полностью покрыт. Дайте лишнему кляру стечь.
Этап 3 – Панко: Щедро обваляйте бургер в сухарях панко, прижимая их к поверхности, чтобы они хорошо прилипли со всех сторон.
Жарка во фритюре: Разогрейте растительное масло в кастрюле или фритюрнице до 190°C. Аккуратно опустите суши-бургеры в горячее масло (не кладите слишком много за один раз, чтобы температура масла не упала).
Время жарки: Жарьте каждый суши-бургер ровно 1 минуту. За это время панировка станет золотистой и хрустящей, а начинка прогреется.
Завершение: Аккуратно достаньте готовые суши-бургеры шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Наслаждайтесь!
Ваши жареные во фритюре мини-суши бургеры готовы! Подавайте их горячими, с любимым соусом – будь то соевый соус, спайси майонез или кисло-сладкий соус. Это уникальное блюдо обязательно произведет впечатление на ваших гостей!
Хотите увидеть весь процесс приготовления от А до Я?

Я подготовил для вас подробное видео, где показал каждый шаг – от идеального риса до хрустящей панировки!

Удивите себя и своих близких этим необычным и невероятно вкусным блюдом!