Онигири – это идеальный перекус, легкий обед или дополнение к любому приему пищи. Они портативны, питательны и дают огромный простор для кулинарной фантазии в плане начинок. И главное – благодаря формочке, процесс становится невероятно простым и быстрым, словно вы смотрите обучающее видео и просто повторяете за мастером!

Что нам понадобится для Онигири мечты:

* Нори: ½ листа (для обертывания готового онигири, чтобы его было удобно держать и есть).
* Рис: 70-80 грамм (уже отваренный и заправленный для суши – это очень важно! Используйте специальный круглозерный рис для суши, приготовьте его согласно инструкции и заправьте смесью рисового уксуса, сахара и соли. Это придаст рису правильный вкус и липкость).
* Сыр творожный: 10 грамм (нежный сливочный вкус прекрасно дополнит начинку).
* Огурцы свежие: 10 грамм (нарезанные тонкими полосками или мелкими кубиками для свежести и хруста).
* Снежный краб: 20 грамм (разобранный на волокна или мелко нарезанный – классика, которая всегда кстати).
* Специальная формочка для онигири: Именно она – ваш главный помощник в создании идеальной формы!

Ваша кулинарная фантазия – безгранична!

Одной из прелестей онигири является возможность использовать абсолютно любую начинку по вашему вкусу. Вместо предложенного "снежного краба, творожного сыра и огурцов", вы можете попробовать:
* Тунец с майонезом и зеленым луком.
* Жареная курица в соусе терияки.
* Лосось (запеченный, копченый или слабосоленый).
* Маринованные сливы (умэбоши).
* Просто соленый лосось или тунец.
* Кимчи.
* Даже просто слегка подсоленный рис – это тоже онигири!

Готовим, как на видео: Пошаговая инструкция с формочкой!

1. Подготовка риса: Убедитесь, что ваш рис для суши правильно отварен и заправлен. Он должен быть теплым (не горячим, но и не холодным из холодильника), чтобы хорошо формироваться.
2. Подготовка начинки: Нарежьте огурцы тонкими полосками или мелкими кубиками. Снежный краб разберите на волокна.
3. Готовим формочку: Слегка смочите внутреннюю часть формочки водой. Это предотвратит прилипание риса и облегчит извлечение готового онигири.
4. Первый слой риса: На дно формочки выложите примерно половину порции риса (35-40 грамм). Аккуратно распределите его, формируя небольшое углубление для начинки.
5. Выкладываем начинку: В углубление поместите творожный сыр, затем полоски огурца и волокна снежного краба. Старайтесь не переборщить с количеством начинки, чтобы онигири легко закрылся.
6. Второй слой риса: Сверху на начинку выложите оставшийся рис, полностью покрывая начинку.
7. Формирование: Приложите верхнюю часть формочки (пресс) и сильно, но не чрезмерно, надавите. Вы почувствуете, как рис уплотняется и приобретает нужную форму.
8. Извлечение: Аккуратно снимите верхнюю часть формочки. Затем сдвиньте нижнюю часть, чтобы выдавить готовый рисовый треугольник. Если формочка правильно смазана водой, онигири легко выскользнет.
9. Оборачивание нори: Возьмите половину листа нори. Оберните им нижнюю часть онигири таким образом, чтобы нори выступало снизу и по бокам – это не только традиционно, но и практично, чтобы не испачкать руки рисом.

Ваш домашний Онигири, как из магазина, готов!

Теперь вы можете наслаждаться свежим, вкусным и идеально сформированным онигири, приготовленным своими руками. Вы будете удивлены, насколько это просто и вкусно! Это идеальный вариант для ланч-бокса, быстрого перекуса или чтобы порадовать близких оригинальным блюдом. Приятного аппетита!