Ингредиенты (на 1 порцию):

⦁ Курица или креветки – 80-100 г (филе, очищенные)
⦁ Овощи – 90 г (болгарский перец, морковь, лук – по 30 г каждого, нарезанные соломкой или кубиками)
⦁ Чеснок – 5 г (измельченный)
⦁ Готовый рис – 150 г (желательно рассыпчатый, не пригоревшей)
⦁ Соевый соус – 30 г
⦁ Кунжутное масло – 5 г
⦁ Основной соус (см. варианты ниже) – 30 г
⦁ Растительное масло – 30 г
⦁ Жареный кунжут и зеленый лук – по желанию, для украшения

Варианты основного соуса (выберите один или создайте свой):

⦁ Классический: 2 ст.л. соевого соуса + 1 ст.л. устричного соуса + 1 ч.л. кунжутного масла + щепотка сахара.
⦁ Острый: 2 ст.л. соевого соуса + 1 ст.л. острого чили соуса + 1 ч.л. рисового уксуса.
⦁ Сливочный: 2 ст.л. соевого соуса + 1 ст.л. сладкого чили соуса + 1 ст.л. сливок (10-20%).

Процесс приготовления (примерно 3-5 минут):

1. Разогрев: Разогрейте вок (или обычную глубокую сковороду) на сильном огне. Добавьте растительное масло. Важно: жарка должна происходить на высоких температурах!

2. Мясо/креветки: Добавьте мясо или креветки. Обжаривайте постоянно помешивая, до готовности (2-3 минуты).

3. Овощи: Добавьте овощи. Продолжайте обжаривать, постоянно помешивая, около 1 минуты.

4. Чеснок: Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 30 секунд.

5. Рис: Добавьте готовый рис. Быстро перемешайте, чтобы он прогрелся и смешался с другими ингредиентами (около 30 секунд).

6. Соусы: Добавьте соевый соус, основной соус и кунжутное масло. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусами.

7. Завершение: Снимите с огня. По желанию, украсьте жареным кунжутом и зеленым луком.

Важные рекомендации:

⦁ Используйте готовый рассыпчатый рис. Если рис сварен не до конца, он может стать слишком мягким и слипшимся.
⦁ Не бойтесь экспериментировать с овощами! Добавляйте брокколи, стручковую фасоль, лук-порей — что угодно по вашему вкусу!
⦁ Для лучшего вкуса, используйте качественные соусы.
⦁ Если вы используете обычную сковородку, а не вок, следите за тем, чтобы ингредиенты не пригорели. Постоянно помешивайте!

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и экономичный тяхан дома! Поделитесь своими впечатлениями и рецептами в комментариях!

#вок #wok #самсебесушист #уютныйрецепты #рецепт