Эта закуска готовится относительно быстро, но производит неизгладимое впечатление на гостей.

Состав:
Рис для суши – 200 г
Огурцы – 2-3 шт. (в зависимости от размера)
Снежный краб (мясо) – 100-150 г (можно использовать крабовые палочки, но вкус будет отличаться)
Икра из банки (например, Санта Бремор с креветками) – 50-70 г
Соус сладкий чили – по вкусу

Технология приготовления:

Шаг 1: Приготовление риса:

Сварите рис для суши согласно инструкции на упаковке. Важно получить рассыпчатый, но не сухой рис.
После варки слегка остудите рис и заправьте его рисовым уксусом. Количество уксуса зависит от ваших предпочтений, но обычно используют примерно 2-3 столовые ложки на 200 г риса. Хорошо перемешайте, чтобы рис равномерно пропитался уксусом.

Шаг 2: Подготовка огурцов:

Тщательно вымойте огурцы.
Используя овощечистку или очень острый нож, нарежьте огурцы тонкими, длинными слайсами. Постарайтесь сделать слайсы как можно более ровными и тонкими, чтобы они легко сворачивались в корзиночки.

Шаг 3: Приготовление начинки:

Смешайте мясо снежного краба (или крабовые палочки, мелко нарезанные) и икру из банки.
Добавьте сладкий чили соус по вкусу. Начните с небольшого количества и постепенно добавляйте больше, пока не достигните желаемой остроты. Перемешайте все ингредиенты.

Шаг 4: Сборка закуски:

Возьмите 20 г сваренного риса и сформируйте из него небольшую лепешку.
Поместите рисовую лепешку на слайс огурца, слегка приподнимая края огурца.
Аккуратно заверните огуречный слайс вокруг риса, формируя небольшую корзиночку.
Наполните каждую огуречную корзиночку 20 г приготовленной начинки из краба и икры.


Шаг 5: Подача:

Готовые огуречные корзиночки лучше всего подавать сразу же после приготовления. Они могут немного размякнуть, если их оставить надолго. Украсьте блюдо зеленью (например, кинзой или петрушкой) для дополнительной свежести и привлекательности.

Советы и рекомендации:

Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного мелко нарезанного зеленого лука или чеснока.
Если вы используете крабовые палочки, предварительно разморозьте их и тщательно отожмите лишнюю влагу.
Количество ингредиентов можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений и количества гостей.


Эта закуска гарантированно станет одним из самых обсуждаемых блюд на вашем новогоднем столе! Ее необычное сочетание вкусов и красивая подача впечатлят всех ваших гостей. Приятного аппетита и счастливого Нового года!