Хосомаки - с японского хосо (тонкий) и маки (ролл).
Хосомаки это традиционные японские роллы, относящиеся к классическим вариантам суши. Они отличаются своей компактной формой, где рис и начинка заворачиваются внутрь листа нори, образуя узкий ролл. Хосомаки представляют собой отличное блюдо как для тех, кто только начинает знакомиться с японской кухней, так и для опытных гурманов, благодаря своей простоте и разнообразию начинок. Давайте рассмотрим основные виды хосомаки и их характеристики.

Основные виды хосомаки:

1. Каппа-маки (каппамаки): Этот вид ролла является одним из самых популярных в мире суши. Основными ингредиентами являются рис, нори и огурец. Каппамаки представляют собой освежающее и легкое блюдо с нежным вкусом огурца.

2. Текка-маки (теккамаки): Этот ролл представляет собой классическую комбинацию риса и нори, а также начинки из тонко нарезанного тунца. Теккамаки отличаются насыщенным вкусом и питательными свойствами.

3. Сякэ-маки (сакемаки): Этот ролл готовится с использованием свежего лосося в качестве начинки. Сякемаки имеют нежный и мягкий вкус рыбы, который прекрасно сочетается с рисом и нори.

4. Унаги-маки (унагимаки): В этом ролле используется унаги, или угорь, в виде начинки. Унагимаки имеют более насыщенный вкус благодаря особенностям приготовления угоря.

5. Авокадо-маки (авокадомаки): Этот вариант хосомаки приготовляется с начинкой из свежего авокадо. Ролл получается освежающим, с нежным вкусом и кремовой текстурой авокадо.

Рецепт приготовления классического хосомаки:

Ингредиенты:
- Лист нори
- Отваренный суши-рис
- Начинка (огурец, лосось, угорь и т.д.)
- Соевый соус
- Васаби и маринованный имбирь для подачи

Приготовление:
1. Создайте слой риса на листе нори, оставляя свободное место с одной стороны.
2. Равномерно распределите начинку по рису.
3. Аккуратно скрутите ролл, немного уплотнив начинку.
4. Нарежьте ролл на порции.
5. Подайте с соевым соусом, васаби и имбирем.

Хосомаки - это отличный вариант суши для тех, кто предпочитает более компактные и легкие блюда. Разнообразие видов хосомаки позволяет каждому найти свой любимый вариант, соответствующий предпочтениям во вкусе и текстуре. Попробуйте приготовить хосомаки дома и насладитесь вкусом японской кухни в удобной и компактной форме!

Граммовки роллов из видео
сяке маки
Нори 1/2
Рис 70
Сёмга 30

Каппа маки
Нори 1/2
Рис 70
Огурцы 30
Кунжут 1 грамм

Унаги маки
Нори 1/2
Рис 70
Угорь 20
Огурцы 10
Соус Унаги 1
Кунжут

Филадельфия хосомаки
Нори 1/2
Рис 70
Сыр 30