Чизкейк Нью-Йорка — это символ города, и одно из самых известных десертов в мире. Его сладкий, нежный вкус и насыщенная история делают его популярным во всем мире.

Нью-Йоркский чизкейк имеет свои корни в древних рецептах, начиная от древнегреческого десерта, но современный вид чизкейка сформировался в Америке. В начале XX века в Нью-Йорке появились первые рецепты, которые привнесли в десерт кремчиз и сгущенное молоко, придавая ему особый вкус и нежную текстуру.

Одной из особенностей нью-йоркского чизкейка является его мягкое, кремообразное тесто, состоящее из песочного печенья или грэхэма, и пирога, приготовленного на основе кремчиза, кислого крема, сахара и ванили. Эта комбинация придает чизкейку неповторимый вкус и текстуру.

Существует множество вариаций рецептов нью-йоркского чизкейка. Некоторые добавляют фрукты или ягоды для придания свежести и кислотности вкусу, другие украшают его карамелью, шоколадом или орехами. Иногда вместо обычного теста используют ореховые основы, что добавляет новые измерения вкуса.

Нью-Йоркский чизкейк — это не только десерт, но и предмет гордости для города. Он стал популярным по всему миру благодаря своему богатому вкусу и разнообразию. Большинство ресторанов и кафе в Нью-Йорке предлагают свои вариации этого блюда, а повара по всему миру экспериментируют с рецептами, создавая новые и вкусные версии чизкейка.

РЕЦЕПТ
Что надо, в граммах:
1. Сливочный сыр - 800
2. Печенья - 220
3. Масло сливочное - 100
4. Сливки 33% - 300 грамм
5. Яйцо куриное - 2 шт
6. Сахарная пудра - 200
7. Ванилин - 1 пакетик
8. Ягоды по желанию для украшения

Здесь главное делать всё пошагово и ничего не упустить, поехали:
****Творожный сыр подержать пару часов в тепле, чтобы перемешать ингредиенты без проблем.

1. Измельчить печенье, соединить с маслом, выложить на пергамент, сделать бортик, хорошенько утрамбовать и убрать в морозилку на 10-15 минут
2. Предварительно разогрейте духовку до 140 градусов, на дно духовки поставьте ёмкость с водой.
3. В творожный сыр всыпать сахарную пудру и ванилин и перемешать, затем яйца и перемешать, затем в конце сливки и смешать до однородной массы с помощью лопатки.
4. Поставьте чизкейк в духовку на 1 час в режиме низ/верх нагрев 140 градусов
5. По истечении часа выключите духовку, немного приоткройте её и оставьте чизкейк в духовке ещё на 1 час.
6. Затем остудите его на столе, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь

Таким образом, нью-йоркский чизкейк — это не просто десерт, это культурное явление, символизирующий богатую историю и кулинарное мастерство Нью-Йорка. Его вариативность и способность удовлетворить самый изысканный вкус делают его поистине великим десертом.