Чем отличаются суши от роллов? Разновидности суши.

Если ты до сих пор задаёшься этим вопросом, то читай в этой статье:

1. Что такое суши и что такое ролл
2. Самые популярные суши у нас
3. Виды суши

Чем отличаются суши от роллов??!
Самый шаблонный и не верный ответ звучит так: суши это комочек риса, а сверху кусочек рыбки; роллы это изделие что скручено в рулет.

Тогда ответьте мне на такой вопрос, почему когда мы хотим с семьёй заказать суши то заказываем поляну состоящую из роллов и называем её суши?

Это вопрос риторический, в нём и кроется правильный ответ.

Суши - это блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов.

Другими словами суши это блюда японской кухни, которые делится на более чем 15 видов!

Но самые популярные у нас это роллы футомаки (рисом внутрь типа сяке маки) и уромаки (рисом наружу типа Филадельфии) которые можно разделить на 3 основные категории

1. Горячие, они же жаренные - всё что жарится в большом количестве масла, ещё их называют темпура (темпура - это способ приготовления, а не корочка и не хруст как всем свойственно думать)

2. Запечённые, эти разновидности запекаются под разнообразными шапочками с добавлением сыра, но самый главный ингредиент в шапочках это майонез.

3. Холодные, это виды которые не запекаются и не зажариваются, - калифорния, Филадельфия и тд

Основные виды суши:
• Нигиридзуси: суши, переводится как сделанное с помощью рук. Наиболее часто встречающийся вид суши. Он состоит из продолговатого комочка риса, спрессованного ладонями и тонкого кусочка начинки, которая покрывает рис (нэта).

• Гункан-маки: переводится как рулет-военный корабль. Овальной формы, спрессованный ладонями рис , обрамлённый по периметру полоской нори для придания ему формы корабля. Он также начинён ингредиентами.

• Макидзуси: переводится как кручёное суши. Суши в виде цилиндра, сделанного с помощью бамбукового коврика. Обычно макидзуси закручены в нори, лист сухих водорослей, который покрывает собой рис и начинку,у нас называют их чаще роллами.

• Осидзуси: переводится как прессованное суши. Суши в виде брусочков, сделанное с помощью деревянного приспособления, называемого осибако.

Пожалуй на этом всё - основная мысль была сказать о том что суши это изделие из риса и обобщающее название японской кухни

Вопросы пожелания в пожалуйста в коменты

Соблюдая простые правила у тебя получится ВСЁ

И помни - это легче чем кажется

Если было полезно поддержи лайком