Даже привычное мясо можно сделать особенным!

7 идей для новизны на кухне
Как часто мы готовим мясо по одной схеме — посолил, поперчил, в духовку или на сковородку… Но ведь есть простые способы удивить домашних! Секрет — в использовании маринадов на основе знакомых ягод и фруктов.
Мясо и рыба состоят в основном из белка — если добавить кислоты (из апельсина, ананаса, киви, граната, облепихи, зеленого яблока), структура волокон быстро меняется, блюдо становится мягким и сочным. Например, апельсиново-соевый маринад хорош для рыбы и птицы. Курица, индейка или свинина окажутся гораздо нежнее с ананасом или киви. Хотите чего-то ярче? Баранина с гранатовым соком или утка с облепихой запомнятся надолго! А для повседневной готовки подойдет яблочно-луковый маринад: измельчите фрукты с луком, добавьте масло, мед и специи — минимум заморочек, максимум пользы. Ну а совсем без хлопот поможет сухая приправа с папаином — структура мяса быстро изменится, и вкус получится на любой лад.
Экспериментируя, мы не только радуем близких, но и продолжаем лучшие домашние традиции. В каком бы уголке России ни жили, желание заботиться и быть вместе делает нас сильнее. Пусть в каждом доме найдется повод для теплого семейного обеда!
Вдохновились? Сохраняйте пост и побалуйте своих — делитесь результатами в комментариях!