Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты
2 моркови (средние)
2 ст. л. соли без горки

Нашинковать капусту и натереть морковь
Перемешать с солью и хорошо помять руками
Утрамбовать в банку, чтобы капуста была
покрыта соком
Оставить при комнатной температуре на 2-3
дня, ежедневно прокалывая
Убрать в холод. Через сутки уже можно
пробовать
Квашеная капуста - это не только вкусно, но и очень полезно для иммунитета, особенно осенью