Ингредиенты:

помидоры — 2 кг
болгарский перец — 4 шт.
чеснок — 2 головки
красный жгучий перец — 2 шт.
свежая зелень — по вкусу

Заправка:

уксус — 100 мл
растительное масло — 100 мл
сахар — 100 г
соль — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Помидоры разрежьте пополам.

2. Болгарский и жгучий перец вместе с чесноком пропустите через мясорубку.

3. Зелень мелко нарежьте.

4. В чистую 3-литровую банку выкладывайте слоями: помидоры → овощная смесь → зелень. Повторяйте, пока банка не заполнится.

5. Закройте крышкой и поставьте банку в холодильник вверх дном на 8 часов. После этого можно хранить в обычном положении.

Советы:

Чем дольше маринуются помидоры, тем более насыщенным становится вкус.

Если любите острее – добавьте больше жгучего перца или немного кориандра.

Для аромата можно добавить пару листочков сельдерея или кинзы.

Эта закуска станет вашим фаворитом на праздничном столе!